tag:blogger.com,1999:blog-51630109470810165072024-02-21T01:37:42.282-08:00U Kulíška v kuchyniKulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.comBlogger51125tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-21234428747193358542013-05-15T14:32:00.003-07:002013-05-15T14:32:59.361-07:00Salát Caesar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgFYVd3wFwzCk-GI5Bn5PtHGC1KOaY0KZgTDgx5V9Ru7ZF3jI5XSQ_tJsvGDNClOdJMHMdp8DaFkTzLIVOunxF7l1Tv2tDcpSgFAatNgeU-JLC3RDQlcO1BHanLwtpCPh17qMVNrbm6ek/s1600/salat-ceasar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgFYVd3wFwzCk-GI5Bn5PtHGC1KOaY0KZgTDgx5V9Ru7ZF3jI5XSQ_tJsvGDNClOdJMHMdp8DaFkTzLIVOunxF7l1Tv2tDcpSgFAatNgeU-JLC3RDQlcO1BHanLwtpCPh17qMVNrbm6ek/s640/salat-ceasar.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Ups... To bylo to první co mě napadlo když jsem si uvědomila jak dlouho jsem tady nic nenapsala. Musím říct, že se za sebe upřímně stydím. Vážně!</b></span></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
Nebudu se vymlouvat na nedostatek času, vysvětlení mé "nepřítomnosti" na blogu je prosté - jednoduše jsem dala přednost věcem jiným, věcem, které mě momentálně baví. A znáte to, když vás něco baví, čas utíká a ani nevíte jak a jsou to tři měsíce!<br />
Nicméně si nemyslete, že by mě gastronomie přestala bavit nebo, že bych snad ztratila apetit! To v žádném případě ne!<br />
Navíc vše, co ukuchtím neustále fotím, takže už mám nastřádanou pěknou sbírku fotek - a je potřeba je využít ;).<br />
<br />
Dnes bych vám chtěla napsat recept na salát Caesar, vlastně salát Caesar s kuřecím masem, protože v původním receptu žádné maso není. Mé obědy ale většinou tvoří saláty, a ty samy o sobě žaludek nezaplní, takže tak.<br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny (pro 2 osoby):</b></span><br />
<ul>
<li>1 ks římského salátu</li>
<li>1 ks kuřecích prsou</li>
<li>Olivový olej</li>
<li>Kousek bagety na krutony (já tentokrát použila celozrnnou )</li>
<li>Sůl, pepř</li>
<li>Parmezán</li>
<li>Stroužek česneku</li>
<li>Bazalka </li>
</ul>
<b>Na zálivku:</b><br />
<ul>
<li>1 žloutek</li>
<li>2 ks filátek ančoviček</li>
<li>1/2 citrónu</li>
<li>2 lžičky dijonské hořčice</li>
<li>1 lžička worcesterové omáčky</li>
<li>Olivový olej</li>
<li>1 lžička strouhaného parmazánu</li>
</ul>
Bagetu nakrájejte na menší kostičky (tak 1x1 cm). Na pánvi rozehřejte olivový olej, stroužek česneku oloupejte, rozdrťte naplocho pomocí nože a přihoďte do pánve. Nechte ho chvíli smažit, aby se olej ochutil, pak česnek vyjměte a přihoďte kostky bagety a lehce osmažte ze všech stran. Hotové krutony vyjměte a dejte stranou.<br />
Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky, osolte, opepřete, lehce posypte bazalkou. Maso osmažte na oleji, který zbyl po krutonech. Pokud žádný nezbyl (pečivo hodně saje tuk), tak první rozehřejte trochu olivového oleje a pak na něm maso osmažte.<br />
Římský salát pořádně opláchněte, nechte okapat a pak nakrájejte na cca. 1 cm proužky. Já krájím najednou celou hlávku, nerozděluji salát na jednotlivé listy. Je to rychlejší a většina kousků je pak stejně velkých ;). (<i>Věděli jste, že římský salát je jediný salát, který je povolen krájet a nemusí se tedy trhat jako všechny ostatní?</i>)<br />
Do větší mísy dejte žloutek, filátka ančoviček nakrájená na drobno, sůl, pepř a promíchejte ať se vše spojí.<br />
Teď přichází ta těžší část - udělat perfektní zálivku, tedy v tomto případě vlastně majonézu s pár ingrediencemi navíc. Celé kouzlo spočívá v tom, že do směsi, kterou máte v míse pomalu přiléváte olivový olej a zároveň ji neustále šleháte metličkou. Nejdříve začněte po pár kapkách a posléze můžete přidávat na množství. Pamatujte ale na to, že méně je v tomto případě vždycky více! Je lepší šlehat dlouho po malých kapkách, než najednou nalít oleje moc, protože pak už se vám to prostě ne a ne spojit! Skvělý článek i s videem má na blogu <a href="http://www.cuketka.cz/?p=10078" target="_blank">Cuketka</a>. Pro koho bude dělání majonézy premiéra, rozhodně koukněte k němu! V článku sice <i>operuje</i> se slunečnicovým olejem, ale s oliváčem to je stejné. Je to lehčí než se zdá, věřte mi, takže žádný strach a směle do toho ;). <br />
Až budete mít ušleháno přimíchejte lžičku hořčice, worcesterovou omáčku, trochu nastrouhaného parmazánu a šťávu z půlky citronu.<br />
Salát vysypte do mísy se zálivkou a pořádně ho v ní rukama vymáchejte tak, aby se jí krásně obalil. Teď už zbývá jen servírovat. Na talíř dejte trochu salátu, maso, opět salát, krutony a nakonec lehce posypte parmazánem.<br />
Dobrou chuť! :)Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-57347612304046439272013-02-23T14:24:00.001-08:002013-02-23T14:24:44.267-08:00Tiramisu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOVXCWh4QywQVUl3NPdvvUoBiHKAPV1QyOIxtfRAyoNMyGeYblH52I61kxhTSASolusjxjB6iepj5ASgaAd8IyznwimhXOSrhnoZ4h9PIvYKEE2F4LnIf3HrM2N7z6uTDrTenqdzXhXG0/s1600/tiramisu+uvodni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOVXCWh4QywQVUl3NPdvvUoBiHKAPV1QyOIxtfRAyoNMyGeYblH52I61kxhTSASolusjxjB6iepj5ASgaAd8IyznwimhXOSrhnoZ4h9PIvYKEE2F4LnIf3HrM2N7z6uTDrTenqdzXhXG0/s1600/tiramisu+uvodni.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Kdo by tento dezert neznal? Tiramisu patří mezi mé oblíbené sladkosti, ale doma jsem si ho připravila poprvé. Možná to vypadá na první pohled složitě, ale věřte mi, že to zvládne každý a pokud použijete doopravdy kvalitní a správné suroviny (žádné náhražky!) úspěch je zaručen</b>!</div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny (na 4 menší porce):</b></span><br />
<ul>
<li>250 g mascarpone (!)</li>
<li>3 lžíce cukru krupice</li>
<li>2 čerstvá vejce</li>
<li>jeden panák amaretta (italský likér s mandlovou vůní, lze nahradit bílým rumem - skalní zastánci přivřou oči ;))</li>
<li>šálek silné černé kávy </li>
<li>savoiardi nebo cukrárenské piškoty</li>
<li>kvalitní kakao na posypání </li>
</ul>
Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte mascarpone a promíchejte. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho přimíchejte do směsi s mascarpone.<br />
Piškoty namáčejte do kávy smíchané s amarettem nebo rumem (jen lehce ať se nerozmočí) a klademe do formy jeden vedle druhého. Poté na piškoty rozetřete trochu krému a opět poklaďte piškoty. Takto pokračujte až vám nezbude žádný krém, pamatujte, že poslední vrstva má být krém. Nakonec by se tiramisu mělo vychladit a až pak posypat kakaem. Já to dělám naopak, první posypu kakaem a pak vychladím, pouze těsně před servírováním dezert lehce popráším.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEYazQ0q69m0EzljuaP0iYdMGbgcHNbjUSKUWptPjOWalS4CgVyRgC3bQoScTqjUX4whpxgLx4ACdqMf2huxvWCCHsQYXDiRJFswyPt41cyd2-hEOtlxVXorv0YZMPMroaooIsUEI9GUw/s1600/tiramisu+dve.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEYazQ0q69m0EzljuaP0iYdMGbgcHNbjUSKUWptPjOWalS4CgVyRgC3bQoScTqjUX4whpxgLx4ACdqMf2huxvWCCHsQYXDiRJFswyPt41cyd2-hEOtlxVXorv0YZMPMroaooIsUEI9GUw/s1600/tiramisu+dve.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Tiramisu je luxusní záležitost. Vím, že hodně lidí má za to, že suroviny na něj jsou příliš drahé, ale upřímně - mě osobně se to ani nezdá. Ano, není to dezert, který si dáváte každý den k dopolední kávě, ale rozhodně to není něco, co by jste si mohli dovolit jednou do roka (a když tato slova píše student tak tomu můžete věřit ;)). <br />
Co se týká <b>mascarpone</b> - tohle je obecný problém u nás v ČR. Kde najít dobré mascarpone? Já ho našla v sýrárně Gran Moravia. Bohužel si již nepamatuji značku ale je to to jediné, které tam mají ;). Krabička o 250 g stojí okolo 55 kč a je výborné! Pokud chcete zkusit alternativní a levnější řešení odkážu vás na recept <a href="http://catalinapece.blogspot.cz/2011/08/mascarpone.html" target="_blank">Cataliny</a>, které si ho vyrábí sama.<br />
Dále <b>savoiardi</b> - opět koupíte např. v prodejně Gran Moravia, ale můžete si upéct i své vlastní. Přiznám se, že já to ještě nezkoušela ale <a href="http://luciedvorakova.blogspot.cz/2012/06/savoiardi.html" target="_blank">Lucie</a> už ano ;). Mějte na paměti, že do kávy s likérem je máte namáčet jen lehce, protože část vlhkosti pohltí ještě z krému, tak ať to nemáte úplně <i>rozblemcané</i> :).<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Co napsat nakonec? Dodržte suroviny, nechte pořádně vychladit a uvidíte, že již po prvním ochutnání se dostaví odměna, a všechny vaše choutky (které doufám nemáte) na použití pomazánkových másel apod. vás přejdou. </b></span></div>
Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-12804214359418772042013-02-21T06:05:00.000-08:002013-02-21T07:46:08.348-08:00Brokolicová polévka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeKTU4jhqX_SBUwslBI0IyhMPqXor_axeNvmP6Tirj6ur2IOT71jRju2ecWiKqP1k1NQ0cVrQLjlIh_FEWpDa4C-Tw-YOjSJlLBe7BtYs_Qpgn_gg76C1AY2GS4_qh5xxUHi_ejiyMSOg/s1600/DSC_4298.JPGbrokolicova+polevka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeKTU4jhqX_SBUwslBI0IyhMPqXor_axeNvmP6Tirj6ur2IOT71jRju2ecWiKqP1k1NQ0cVrQLjlIh_FEWpDa4C-Tw-YOjSJlLBe7BtYs_Qpgn_gg76C1AY2GS4_qh5xxUHi_ejiyMSOg/s1600/DSC_4298.JPGbrokolicova+polevka.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Krémové polévky mě pořád stejně baví a pořád se jich nemohu nabažit. Jsou jednoduché, rychlé a vypadají luxusně. Navíc jako výchozí surovinu můžete použít jakoukoli zeleninu, stačí jen nakouknout do lednice či spíže.</b></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny (na 4 porce):</b></span><br />
<ul>
<li>1 brokolice (asi 500 g)</li>
<li>1 vývaru (používám slepičí, ale stejně poslouží i jiné druhy ;))</li>
<li>1 menší cibule </li>
<li>lžíce másla </li>
<li>1 stroužek česneku</li>
<li>muškátový oříšek</li>
<li>sůl</li>
<li>pepř</li>
<li>200 ml smetany na vaření </li>
<li>starší pečivo na krutony (já preferuji celozrnné) </li>
<li>sýr dle vašeho výběru</li>
<li>olivový olej </li>
</ul>
Brokolici omyjte pod studenou vodou, oddělejte jednotlivé růžičky a rozhodně nevyhazujte košťál! Ten pořádně omyjte, nebo oloupejte svrchní vrstvu, případně odkrojte poškozené části a nakrájejte na menší kousky. Pokud se vám zdá košťál příliš dřevnatý, nepoužívejte ho. <br />
Ve vyšším hrnci nechte rozpustit máslo na mírném plameni. Cibuli nakrájejte na jemno a smažte do zesklovatění (kousky cibule zprůhlední). Přidejte nakrájený košťál a zalijte půl litrem vývaru. Po 10 minutách vaření přidejte zbytek brokolice a ještě 10 minut vařte, mezitím můžete dolévat zbytek vývaru dle potřeby. Tyčovým mixérem směs rozmixujte, dochuťte solí, pepřem a mletým muškátovým oříškem. A teď asi ten nejdůležitější krok, který rozhodně nevynechávejte, protože dá polévce úplně jiný rozměr - utřený česnek. Takže přidejte česnek, pořádně promíchejte a nakonec přidejte dle potřeby smetanu. <br />
Pečivo nakrájejte na kostičky, dejte na plech, pokapejte olivovým olejem a chvilku zapékejte na nejvyšší teplotu (hlídat! Ať to nespálíte ;). Před servírováním polévku ozdobte pár krutony a hoblinkami svého oblíbeného sýra. <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Brokolicovou polévku s česnekem jsem dělala poprvé a řeknu vám, že ta chuť je vážně úplně o něčem jiném. Odteď ji už nedělám jinak! </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Jak jste na tom s krémovými polévkami vy? Stejně jako já nebo máte radši polévky "vývarových" typů?</b></span></div>
Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-76383900005143169042013-02-14T11:56:00.000-08:002013-02-14T11:56:05.304-08:00Red velvet cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPm25Wkxt7Mty5SVclMqJ77Hz59YTP4bZYzKRDhQ050GxuW2uRCsBrjPcn2yJy52SlHtQQUDdQWDRSnTo8Kwa9ck-_kF8cLkLvUowWRgza838-knt2Gffjk9XWqpN0VubSvD5_hcuL83s/s1600/red+velvet+cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPm25Wkxt7Mty5SVclMqJ77Hz59YTP4bZYzKRDhQ050GxuW2uRCsBrjPcn2yJy52SlHtQQUDdQWDRSnTo8Kwa9ck-_kF8cLkLvUowWRgza838-knt2Gffjk9XWqpN0VubSvD5_hcuL83s/s1600/red+velvet+cake.jpg" height="394" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Red velvet cake aneb dort červený samet patří mezi nepopulárnější dorty. Pravda, u nás až tak moc známý není, ale jen co se podíváte na nějaký zahraniční pořad o pečení, buďte si jisti, že se tam objeví. </b></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
Já sama jsem na něj byla zvědavá a měla jsem ho na svém pomyslném seznamu. Z určité části, samozřejmě, také pro jeho barvu, která není u klasických dortů běžná a když dodržíte všechny suroviny, měla by vzniknout přirozenou reakcí mezi podmáslím a octem. Přiznám se ale, že já jsem se do tohoto pokusu nepustila a použila k obarvení šťávu z červené řepy. Jinak se používá klasicky barvivo, ať už gelové či práškové. <br />
<span style="color: #783f04;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny (na dort s průměrem 28 cm):</b></span><br />
<ul>
<li>125 g hladké mouky</li>
<li>1/4 lžička soli</li>
<li>2 lžíce kvalitního kakaa</li>
<li>65 g másla pokojové teploty</li>
<li>175 g krupicového cukru</li>
<li>1 velké vejce</li>
<li>1 lžička vanilkového extraktu</li>
<li>1/2 lžičky vinného octa</li>
<li>1/2 jedlé sody</li>
<li>1/3 lžičky soli </li>
<li>70 ml podmáslí</li>
<li>šťáva z červené řepy (dle potřeby zabarvení)</li>
<li>marmeláda na potření </li>
</ul>
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Na krém:</b></span><br />
<ul>
<li>3 větší kostky lučiny</li>
<li>1 lžička vanilkového extraktu</li>
<li>70 g moučkového cukru</li>
<li>100 ml smetany ke šlehání</li>
</ul>
Troubu předehřejte na 170 °C, dno zvolené formy vystelte papírem, stěny vymažte máslem a vysypte moukou.<br />
Mouku prosejte do mísy, přidejte kakao a sůl. V jiné míse spolu utřete máslo a cukr do pěny, poté přidejte vejce. V odměrce smíchejte šťávu z řepy a podmáslí. Barevnou směs přidejte do vaječné směsi, pořádně promíchejte a postupně po malých dávkách zapracujte moučnou směs. V hrnku promíchejte sodu s octem a přidejte do těsta.<br />
Těsto přesuňte do formy a pečte cca. 25 minut. Zda je upečeno zkuste špejlí (jako vždy zapíchnout do těsta a jestli vyjde čistá nebo pouze s pár drobky je upečeno!).<br />
<br />
<b>Krém</b>: vyšlehejte šlehačku do tuha. Lučiny promíchejte s cukrem a vanilkovým extraktem a poté přidejte vyšlehanou šlehačku. Dejte chladit.<br />
<br />
Z upečeného korpusu můžete vykrajovat formičkami různé tvary, já zvolila srdíčka (i když se musím přiznat, že Valentýn neslavím ;)) nebo jen udělat celý dort. <br />
Srdíčka jsem rozkrájela podélně, každou část potřela jahodovou marmeládou, trochou krému a obě půlky zase spojila. Nakonec jsem potřela celé dortíky a talíř ozdobila - fantazii se meze nekladou!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixWPR-9-NCN1G5t9TwDMCYTRhhF_qDHUujJk8IceEWMFXBgZLwCp1VDcK-5oIBDINtEAJ6oRIWMH47tSr8Mr5Rv7-4TvUZg12ciU7IjQMbK5KJ5E_9KOxDbyxFEK0KWMHcYo_t_9ySFHE/s1600/red+velvet+cake+dve.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixWPR-9-NCN1G5t9TwDMCYTRhhF_qDHUujJk8IceEWMFXBgZLwCp1VDcK-5oIBDINtEAJ6oRIWMH47tSr8Mr5Rv7-4TvUZg12ciU7IjQMbK5KJ5E_9KOxDbyxFEK0KWMHcYo_t_9ySFHE/s1600/red+velvet+cake+dve.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Pár poznámek na konec:</b><br />
- pokud chcete použít barvu ať už gelovou nebo práškovou, místo 70 ml podmáslí ho dejte 120 ml.<br />
- pokud ale chcete jít přírodní cestou a použijete šťávu z červené řepy, nejdříve dejte podmáslí méně ať můžete šťávu přilívat a tím postupně hlídat barvu těsta.<br />
- barva výsledného dortu je vždy o něco světlejší než barva surového těsta, proto se nebojte udělat surové těsto trochu tmavší než doopravdy chcete.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Ret velvet cake vypadá velice efektně a pokud Valentýna slavíte a nevíte čím překvapit, tento dort se doslova nabízí :).</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Na druhou stranu musím napsat, že svou chutí nijak extra neoslní. Chutná dobře ale už podle surovin poznáte, co od něho můžete čekat, takže se na jeho konečném zdobení určitě vyřáďte. </b></span></div>
Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-6691764455784019622013-01-26T10:42:00.000-08:002013-01-26T10:42:24.696-08:00Sladká omeleta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Mse3ipebb3M/UQQcVwDSKZI/AAAAAAAAAlA/OWZeD7LroHY/s1600/kakaova+pala%25C4%258Dinka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Mse3ipebb3M/UQQcVwDSKZI/AAAAAAAAAlA/OWZeD7LroHY/s1600/kakaova+pala%25C4%258Dinka.jpg" height="340" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Nechápu lidi, kteří nemají rádi snídaně. Chápu ty, kteří na ně nemají čas, ale ty, kteří je jednoduše nemají rádi, ty tedy nechápu. Jak už jste asi pochopili, já snídaně miluji. Né nadarmo se říká, že snídaně je nejdůležitější jídlo dne.</b></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
Na druhou stranu není pravda, že se bez nich neobejdu, ale to jen v případě, že to jinak nejde. Kdysi jsem také patřila do té skupiny, kteří nesnídají protože: nemají ráno hlad, když vstanou brzy je jim z jídla dokonce i špatně, nemají čas,... Ale naučila jsem se snídat a jsem za to ráda.<br />
Asi si nedokážu představit lepší start do dne, než dlouhou snídani, s chutí připravenou, s dobrou kvalitní kávou a tichem v kuchyni, když všichni ostatní ještě spí :). Možná je to zvláštní, ale myslím si, že tento okamžik, kdy mám čas jen pro sebe a pro své myšlenky je velmi důležitý. Dává mi to dobrý start do hektického dne, kdy vím, že ten čas pro sebe mít už nebudu. Většinou toho musím stihnout za den hodně což zahrnuje školu, pak práci a další povinnosti ať už čistě praktické (uklízení, různé zařizování po městě apod.) nebo ty naopak radostné (vaření, blog, studijní povinnosti,...).<br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny (pro 1 hladového člověka ;)):</b></span><br />
<ul>
<li>2 menší vejce</li>
<li>1 lžička kvalitního kakaa </li>
<li>1 velká lžíce hladké mouky </li>
<li>1/2 lžičky olivového oleje</li>
<li>Burákové máslo</li>
<li>Oblíbená marmeláda</li>
<li>Ovoce ( v mém případě kompotované meruňky a černé maliny)</li>
</ul>
<br />
Oddělte si žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a jemně přimíchejte prošlehané žloutky. Přidejte kakao, mouku a olej. <br />
Na rozpálenou pánev (pokud možno takovou, kde už na smažení nemusíte používat olej) vlijte směs, rovnoměrně ji rozetřete nakláněním po pánvi a smažte. Hlídejte, aby jste ji nespálili a obraťte na druhou stranu. <br />
Hotovou omeletu natřete lehce marmeládou, burákovým máslem a jednu polovinu poklaďte nakrájeným ovocem. Přiklopte druhou půlkou omelety. Podávejte třeba se zmrzlinou, javorovým sirupem, madlovými lupínky prostě s tím, co vás napadne a co vám chutná :).<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #783f04;">Snídaně je to vydatná a velmi chutná. </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #783f04;">Omeleta (místo palačinky) tomu říkám proto, že se mi to k tomu více hodí. Těsto je vlastně pouze z vajec, zatím co v palačinkách většinou najdete ještě mléko a o hodně více mouky ;). </span></b></div>
Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-53611040692538530652013-01-23T02:43:00.003-08:002013-01-23T02:43:40.072-08:00Steakový salát Dity P.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Upho5RVPjuQ/UP-2jR7HBKI/AAAAAAAAAks/ZPR6jOB0dDk/s1600/steakov%25C3%25BD+sal%25C3%25A1t.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Upho5RVPjuQ/UP-2jR7HBKI/AAAAAAAAAks/ZPR6jOB0dDk/s1600/steakov%25C3%25BD+sal%25C3%25A1t.jpg" height="406" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Poslední dobou mám strašnou chuť na maso, i když normálně <i>masožravec</i> moc nejsem. Včera mě to zase přepadlo a tak jsem si vzpomněla na kuchařku Dity P.</b></div>
<span style="color: #783f04;"><b></b></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny (pro 4 lidi):</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>2 lžíce mleté mořské soli</li>
<li>3 lžíce mletého pepře</li>
<li>1 lžička olivového oleje</li>
<li>500 g hovězího steaku</li>
<li>3 velké ředkvičky</li>
<li>3 jarní cibulka</li>
<li>400 g cherry rajčat</li>
<li>rukola dle chuti</li>
</ul>
______________________<ul>
<li>1 lžíce olivového oleje</li>
<li>3 lžíce červeného vinného octa</li>
<li>1 lžíce balzamikového octa</li>
<li>1 lžička nastrouhaného křenu (vynechala jsem)</li>
</ul>
<br />
Smíchejte namletou sůl a pepř a směs rovnoměrně rozprostřete na talíř. Steaky potřete olivovým olejem a pořádně je vyýlejte v koření aby vám vznikla krusta.<br />
Troubu si předehřejte na 200°C. V rozpálené pánvi opékejte na sucho asi tři minuty z každé strany. Potom maso přendejte na pekáč/plech a pečte v troubě 7-8 minut pokud chcete krvavý steak, 10-12 minut pro středně propečený a 10-12 minut pro dobře propečený. Po vytáhnutí z trouby nechte maso chvíli odpočinout a pak ho nakrájejte na co nejtenčí plátky.<br />
Ředkvičky a cibulku nakrájejte na plátky, rajčata rozpulte. Na zálivku smíchejte všechny ingredience.<br />
Na talíř rozprostřete maso, na něj rajčata, ředkvičky, cibulku posypte rukolou a nakonec polijte zálivkou.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Díky směsi ve které steaky obalujete jde o salát trochu ostřejší, to jo :D, ale i tak je to nápadité a skvělé jídlo. Ostrost steaků skvěle ladí se zeleninou a zálivkou. Navíc jeho příprava je snadná a rychlá - né nadarmo najdete tento recept v kapitole Po sexu ;). </b></span></div>
Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-77954614918673180872013-01-18T11:32:00.000-08:002013-01-18T14:19:37.349-08:00Duhové koláčky s džemem (Jamie Oliver - Moje Velká Británie)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xzKw-N_6e2U/UPmccqrGZOI/AAAAAAAAAkQ/T8Vo22nGOBg/s1600/kolacky+jedna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xzKw-N_6e2U/UPmccqrGZOI/AAAAAAAAAkQ/T8Vo22nGOBg/s1600/kolacky+jedna.jpg" height="640" width="550" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Mám pro vás další recept z Jamieho nové kuchařky, která mě pořád strašně baví! Tentokrát to budou skvělé a jednoduché koláčky, které musí chutnat snad každému :). </b></span></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Musím říct, že jsem ostuda. "Recenzi" na Jamieho novou knihu jsem tady chtěla napsat už dávno, rozhodně ještě před Vánoci, aby jste měli tip na vánoční dárek. Nicméně, jak sami vidíte, zatím tu nic o knize není. Slibuji, že to co nejdříve napravím, předtím ale zkusím uveřejnit pár článků zahrnující recepty z této knihy, aby jsem vám mohla předat více informací ;).<br />
<span style="color: #783f04;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny (na cca. 16 koláčků):</b></span><br />
<ul>
<li>125 g hladké mouky</li>
<li>125 g moučkového cukru</li>
<li>70 g másla pokojové teploty</li>
<li>špetka mořské soli</li>
<li>1 menší vejce</li>
<li>kůra z půlky pomeranče nebo citrónu</li>
<li>marmelády dle uvážení</li>
<li>trocha mléka (dle potřeby)</li>
</ul>
Z mouky, cukru, soli, másla udělejte drobenku, poté přidejte jedno vejce, nastrouhanou kůru a v případě, že bude těsto tuhé pomožte si trochou mléka (já mléko nepoužila, vajíčko postačilo :)).<br />
Těsto dejte do lednice na půl hodiny a rozehřejte si troubu na cca. 180°C.<br />
Z těsta vyválejte půl centimetru široký plát a vykrajujte z něho kolečka dostatečně velká pro vaše formičky. Můžete použít i plech na muffiny, samostatné formičky nebo kdo vlastníte plech přímo na koláčky (já ho mám od tescomy ;)) tak ten je úplně ideální.<br />
Na těsto dejte po lžičce vaší oblíbené marmelády (klidně se s počtem použitých marmelád odvažte! Čím více variací tím více chutí!) a pečte 12-15 minut.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tzzCagpQ5Vs/UPmceJahKCI/AAAAAAAAAkY/3GspI52P6uo/s1600/kolacky+dva.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-tzzCagpQ5Vs/UPmceJahKCI/AAAAAAAAAkY/3GspI52P6uo/s1600/kolacky+dva.jpg" height="436" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Koláčky jsou rychlé, levné, hezky vypadají a hlavně skvěle chutnají! Kdo by řekl, že takový jednoduchý recept může být tak chutný :). Navíc, pokud patříte mezi ty, které babičky a tetičky zásobují celoročně marmeládami a vy už nevíte co s nimi, tady je naplno využijete. </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Myslím, že se nádherně hodí na letní piknik, neobsahují žádnou čokoládu (takže vám neumatlají zbytek jídla v koši), marmeláda pečením zpevní a navíc jsou docela skladné ;). </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Jo, a taky do nich můžete použít čerstvé ovoce, které jen lehce zakápnete marmeládou a hned bude mít tento dezert nový rozměr! Takže směle do toho, tady se vážně není čeho bát! :)</b></span></div>
<br />Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-41876425141510662972013-01-15T11:27:00.000-08:002013-01-15T11:27:15.801-08:00Quiche s lososem a bramborami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlhnLUn8UP5BEhQMgGUNk2WNoJHWY-ZbJzMXCLXgCwAQ3UcLP03J2CI349GZtgMfQei-77cpVSlPgBWsImlR0NvCLjvziKnPnUXk5epDpozrF3roANoe5WxAyeeNbt0R5zqYvf1-IuXzE/s1600/qiuche+s+lososem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlhnLUn8UP5BEhQMgGUNk2WNoJHWY-ZbJzMXCLXgCwAQ3UcLP03J2CI349GZtgMfQei-77cpVSlPgBWsImlR0NvCLjvziKnPnUXk5epDpozrF3roANoe5WxAyeeNbt0R5zqYvf1-IuXzE/s1600/qiuche+s+lososem.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Venku vládne tuhá zima (alespoň pro mě :)) a já chci tak moc jaro! Už aby ty šedé, mrazivé dny byly za námi a do oken nám svítilo slunce, vše kvetlo a hlavně rostlo! Do té doby si ale dny můžeme zpříjemnit tímto chutným slaným koláčem.</b></span></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny:</b></span><br />
<ul>
<li>280 g hladké mouky</li>
<li>140 g másla pokojové teploty</li>
<li>1/4 lžičky soli</li>
<li>8 lžic studené vody </li>
</ul>
_____________________________<ul>
<li>350 g pevných vařených brambor</li>
<li>2 lžíce nastrouhaného parmezánu (lze vynechat nebo použít i jiný sýr) </li>
<li>280 ml smetany ke šlehání</li>
<li>2 vejce</li>
<li>3 lžíce nasekaného kopru</li>
<li>200 g uzeného lososa natrhaného na kousky</li>
</ul>
Brambory oloupejte a dejte vařit se špetkou kmínu. Zda jsou brambory uvařené zkuste pomocí nože - zapíchněte ho do brambory a jestli sama z nože sklouzne máte hotovo.<br />
Mezitím co se brambory vaří, udělejte si těsto. Můžete požít i hotové křehké, ale proč si neudělat domácí, že ;). Mouku prosejte do mísy, přidejte nakrájené máslo, sůl a společně vše promíchejte až vznikne drobenka. Přidejte studenou vodu (postupně po lžících, aby jste podchytili tu správnou konzistenci) a uhněťte těsto, poté ho dejte do lednice.<br />
V míse promíchejte smetanu, kopr, sýr, vejce a opepřete. Pokud použijete parmezán tak se solí opatrně - sýr je sám o sobě dosti slaný ;).<br />
Formu na pečení (průměr cca. 28 cm) vymažte máslem a vyložte vyváleným těstem. Propíchejte těsto vidličkou, vysypte fazolemi a dejte na 5 minut péct na cca. 190°C.<br />
Zatímco se těsto peče, nakrájejte uvařené brambory na půl centimetru tlusté plátky.<br />
Těsto vyjměte z trouby, poklaďte půlkou brambor, půlkou lososa a přelijte polovinou smetany. Celý proces ještě jednou zopakujte, nakonec můžete ještě jemně posypat parmezánem.<br />
Koláč pečte 15-20 minut až vrch koláče zpevní. Upečený koláč nechte vychladnout a můžete podávat - třeba s malým salátkem z čerstého špenátu a rukoly.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeiA_jh9vbSo455uVGOuspZyceo9OdeOCp3igDTfcUcl7OxcHt_I3K3smehSBZatIKWsOWisidJelKmo5ZHhYh6od1rO_GXiBaQAETj2mWdMzO7Itp2zH8L00TPQsc_baRULt4heqGsL0/s1600/quiche+s+lososem+dve.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeiA_jh9vbSo455uVGOuspZyceo9OdeOCp3igDTfcUcl7OxcHt_I3K3smehSBZatIKWsOWisidJelKmo5ZHhYh6od1rO_GXiBaQAETj2mWdMzO7Itp2zH8L00TPQsc_baRULt4heqGsL0/s1600/quiche+s+lososem+dve.jpg" height="378" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Co říct na závěr? Snad jen, že s tímto koláčem vůbec nic nezkazíte! Příprava je jednoduchá a už jen po přečtení surovin je jasné, že to je dobrota!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Pokud patříte mezi ty, kteří uzeného lososa nemusí (já jsem mezi nimi :)) tak vás mohu uklidnit. Po pečení v troubě chuť uzeného skoro zcela vymizí a zbude jen úžasný losos, který chutná skoro jako čerstvý.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-67989617271183201812012-12-31T01:01:00.004-08:002012-12-31T01:01:54.101-08:00Poslední recept a šťastný nový rok!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DaGYpUj0odE/UODU1ivd22I/AAAAAAAAAjg/9AdMRiGbS_E/s1600/houba.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-DaGYpUj0odE/UODU1ivd22I/AAAAAAAAAjg/9AdMRiGbS_E/s1600/houba.png" height="330" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>S úderem dnešní půlnoci nastane další nový rok. Já bych vám tady chtěla napsat spousty věcí, ale ještě dříve malý tip na silvestrovké oslavy</b><b>.</b></span></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny:</b></span><br />
10 menších žampionů<br />
80 g nivy<br />
sušená paprika či jiné koření dle chuti<br />
<br />
Vše je velice jednoduché a tím výborné pro jakoukoli oslavu. Troubu předehřejte na 200 °C. Z kloboučků žampionů vylomte nohy a nacpěte do nich nivy co se jenom vejde. Nakonec, jestli chcete, můžete vše posypat trochou sušené papriky. Dejte zapéct na cca. 15 minut, až se niva rozpustí. <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Velice jednoduché a také velice dobré. Sama jsem byla překvapená jak úžasně může takový jednoduchý pokrm chutnat. Pokud máte potřebné suroviny doma, určitě vyzkoušejte, budete za hvězdu večera ;)!</b></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Jak jsem psala už výše, ráda bych tady napsala pár věcí za které jsem ráda. Za tu osmiměsíční dobu co na blog přispívám vás tady přišlo 5 702, článků zde zatím (i s tímto) najdete 48, a potěšili jste mě 78 komentáři. Moc vám za vaši přízeň děkuji, hodně to pro mě znamená, že si někdo mé články rád čte a vrací se zde :). Snad vše píši srozumitelně a mé recepty vám pomohou. </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Do nového roku vám přeji hodně zdraví (ano, vím že je to tak trochu klišé, ale to, že zdraví je nejdůležitější si hodně lidí (včetně mě) doopravdy uvědomí, až když ho právě nemají úplně v pořádku), více času pro sebe a ať si každý hezký prožitek umíte řádně vychutnat! :) Šťastný nový rok 2013!</b></span></div>
Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-51377207352022501392012-12-23T13:52:00.000-08:002012-12-23T16:55:19.456-08:00Nejlepší vánočka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-842zLmKh99M/UNdu1btSHtI/AAAAAAAAAi4/4pS0r4rUrxM/s1600/v%25C3%25A1no%25C4%258Dka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-842zLmKh99M/UNdu1btSHtI/AAAAAAAAAi4/4pS0r4rUrxM/s1600/v%25C3%25A1no%25C4%258Dka.jpg" height="442" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Miluju vánočku! Jedla bych ji na snídani pořád a taky si ji, s ohledem na jiné lidi, kteří si ji kupují hlavně (a občas jenom) teď, peču v průběhu roku docela často.</b></span></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny ( na jednu menší, tak pro dva lidi ;)):</b></span><br />
<ul>
<li>200 g hladké mouky</li>
<li>100 g polohrubé mouky</li>
<li>70 g cukru</li>
<li>100 ml mléka </li>
<li>půl lžičky soli</li>
<li>1 balení sušeného droždí (nebo půlka čerstvého)</li>
<li>Dvě vejce</li>
<li>60 g másla rozpuštěného a zchladlého</li>
<li>rozinky namočené předem v rumu ( množství dle chuti :))</li>
<li>ořechy dle uvážení (já použila vlašské)</li>
<li>trocha rumu a lžička cukru </li>
</ul>
Všechny suroviny smíchejte dohromady, ale z jednoho vajíčka si nechte bílek - budete ho potřebovat na potření. Trochu rozinek a ořechů si dejte stranou na pozdější ozdobení.<br />
Těsto hezky zpracujte ať je krásně hladké. Hrajte si s ním alespoň deset minut, všechny suroviny tak budou dobře promíchané.<br />
Teď přichází asi ta nejtěžší část na kterou všichni čekáte. Jak tu vánočku uplést? Já se přiznám, že ji pletu jednoduše. Spodní část je klasicky ze tří částí, horní tvoří části dvě, jen jednoduše omotané kolem sebe. Plést vánočku jak se patří mě láká a určitě to někdy zkusím, a snad i naučím, ale myslím si, že to není až tak podstatné a vánočku si vychutnáte i bez toho. Takže žádný stres ;).<br />
Upletenou vánočku potřete rozšlehaným bílkem, ozdobte ořechy a rozinkami, zajistěte špejlemi (jednoduše na několika místech propíchněte obě upletené části) a dejte péct do předem vyhřáté trouby na 160°C. V průběhu pečení hlídejte barvu a podle ní se řiďte. Až bude zlatavá až hnědá, máte upečeno. Pro lesk smíchejte trochu rumu s cukrem a ještě horkou vánočku potřete. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-25Bsng8Pd9U/UNejTL6ixBI/AAAAAAAAAjM/ygotzHRL308/s1600/vesele+v%25C3%25A1noce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-25Bsng8Pd9U/UNejTL6ixBI/AAAAAAAAAjM/ygotzHRL308/s1600/vesele+v%25C3%25A1noce.jpg" height="392" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Jak jste na tom s vánočkou vy? Jíte ji na v tento sváteční čas, nejíte vůbec nebo naopak mnohem častěji, jako já? :)</b></span><br />
<span style="color: #783f04;"><b>Na konec článku jsem si nechala Vánoce. Vím, že jsem to tady v nějakém článku už psala, ale vážně netuším jakým způsobem jsem je mohla takhle minout. Nicméně vám přeji, aby jste si je užili co nejvíce, byli se svými blízkými a přáteli a hlavně si pořádně odpočinuli. Šťastné a veselé! </b></span></div>
Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-35228424874428189642012-12-17T15:52:00.000-08:002012-12-17T15:52:22.710-08:00Jablečné karamely se špetkou soli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGdQM1DAXu8xJYQMJ4pS0eISjBASUlABPekGg2RBVMaNGwG2fvqn80OF_vHdLinm7GRZapBvQ96JTx3GzyvfT4rzscIm2Dd-zUWcbVw-hKPiCBP53mvtWvefNvrqDFv6AmLKycuPsl1DI/s1600/karamely+uvodni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="368" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGdQM1DAXu8xJYQMJ4pS0eISjBASUlABPekGg2RBVMaNGwG2fvqn80OF_vHdLinm7GRZapBvQ96JTx3GzyvfT4rzscIm2Dd-zUWcbVw-hKPiCBP53mvtWvefNvrqDFv6AmLKycuPsl1DI/s640/karamely+uvodni.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Mám kamarádku, které kvůli tomu, že žije ve Vídni, nemůžu předat vánoční dárek osobně. Chtěla jsem jí poslat něco, co se cestou nerozbije, něco, na čem jsem se sama podílela. Na druhou stranu jsem nechtěla, aby to bylo obyčejné. Že to bude mít cosi společného s jídlem snad nemusím ani psát, už jen proto, že se o tom zmiňuju tady na blogu ;). A pak jsem si vzpomněla na karamelky od <a href="http://smittenkitchen.com/" target="_blank">Smitten kitchen</a>...</b></span></div>
<br />
<a name='more'></a>Už když jsme na ně narazila poprvé, tak mi bylo jasné, že je co nevidět vyzkouším. Poslední dobou mě totiž výroba bonbónů strašně baví :). A na víc kdo by neměl rád karamelky? Zvláště, když jsou z jablečného moštu, tmavého cukru a doladěné špetkou soli ;).<br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Ingredience (na cca.65 kusů karamelek o rozměrech 1x1 cm) :</b></span><br />
<ul>
<li>450 ml jablečného moštu (velice kvalitní šťávy)</li>
<li>1/4 lžičky skořice</li>
<li>1/2 lžičky mořské soli</li>
<li>4 polévkové lžíce másla </li>
<li>100 g krystalového (bílého) cukru</li>
<li>55 g hnědého cukru (dala jsem opět palmový)</li>
<li>40 ml smetany</li>
<li>trocha oleje</li>
</ul>
Pečící plech si vystelte dvěma kusy pečících papírů (křížem přes sebe) tak, aby vám vyčuhovaly přes okraje plechu. Ideální je, když bude velikost plechu přibližně 15x25 cm, ale upřímně - nejsem si jistá jestli plech o takových rozměrech vůbec existuje (alespoň já ho doma nemám a žádného člověka s takto velkým plechem neznám). Takže si pekáč rozdělte pomocí alobalu. Udělejte si z něho takovou provizorní stěnu. Pokud budete chtít více vysvětlit napište do komentářů ;).<br />
Mošt vlijte do hrnce a na středním plameni vařte až se objem zmenší na třetinu (trvá to asi 20 minut, ale řiďte se podle objemu né času ;)). Zatím co se šťáva redukuje, dejte si do hmoždíře sůl (pokud máte jemně mletou, tuto část můžete vynechat), rozdrťte ji na prach a smíchejte se skořicí.<br />
Zredukovanou šťávu stáhněte z plotny, přidejte cukry, máslo, smetanu a vraťte na na plotnu. Na mírném plameni vařte směs tak dlouho až bude velice hustá. Tady to je asi nejtěžší část, nejsem schopna vám přesně popsat jak dlouho směs vařit, aby jste dosáhli té nejlepší konzistence. U smitten kitchen najdete postup i s teploměrem, kde tento problém řeší pomocí dosáhnutí určité teploty a pak vařením směsi pár minut při této teplotě (kdyžtak mrkněte k ní jestli vás toto zajímá). Já varný teploměr sice mám, ale přiznám se, že se mi na to takhle vědecky nechtělo :). Takže jednoduchá pomůcka. Do misky si dejte ledovou vodu plus pár kostek ledu a průběhu zkoušejte skupenství tak, že pár kapek směsi nakapejte do vody. Až bude hmota žvýkací, máte hotovo.<br />
Po dosažení správné konzistence dejte hrnec pryč z plotny a přimíchejte sůl se skořicí. Směs vlijte na plech, nechte tak půl hodiny vychladnout. Po 30 minutách bude směs dost hustá na to, aby jste mohli nožem potřeným olejem naznačit pásky, díky kterým se vám po úplném vychladnutí karamely lépe porcovat. <br />
Nakonec tedy nakrájejte jednotlivé kousky a zabalte do pečícího papíru. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBVgpMkcqO_codgO7Ufpnlym2MvZQxd9yvXC5apGLaG6vTeowipqHbyDevmecS4znFvmOZAya1jRgaR_VB0wVAeS-CcIjpZtA9pmtnxtK2i-_rbZuyriwjfHWXpzVjXuILqytWfrNjuw0/s1600/karamely+cele.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBVgpMkcqO_codgO7Ufpnlym2MvZQxd9yvXC5apGLaG6vTeowipqHbyDevmecS4znFvmOZAya1jRgaR_VB0wVAeS-CcIjpZtA9pmtnxtK2i-_rbZuyriwjfHWXpzVjXuILqytWfrNjuw0/s640/karamely+cele.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Pár rad na konec:</b></span><br />
<ul>
<li>Jablečný mošt nebo šťávu sežeňte co nejkvalitnější (se 100% podílem). Já použila a můžu doporučit mošt z Albertu - Elstar applsap. Jeho chuť je v karamelkách vážně poznat.</li>
<li>Vše si připravte předem! V průběhu jde vše docela rychle a nebude na odvažování atd. čas.</li>
<li>Po té, co do moštu přidáte cukry, máslo a smetanu vařte směs vážně na MÍRNÉM plameni. Postupným zahříváním směs houstne a může se zdát, že vzkypí - takže hlídat!</li>
<li>Nakonec upozornění - dostat tuhle směs na pokožku je vážně nepříjemné a pokud máte v domácnosti malé děti, hlídejte to ještě více!</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi01NcHjkMd92yzsdKhHHA2Ig9_PFAZULY_lRMu4S0dhgVDiKowF9Yyl3cAtyyFu5FNUp2CNQTTr9eWBlPTySx56NOMGImh9J7Csb62N7MjO6MxJB8FzJmiDBM2IGdyUo8nDo93jv2ITC8/s1600/karamely+dve.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi01NcHjkMd92yzsdKhHHA2Ig9_PFAZULY_lRMu4S0dhgVDiKowF9Yyl3cAtyyFu5FNUp2CNQTTr9eWBlPTySx56NOMGImh9J7Csb62N7MjO6MxJB8FzJmiDBM2IGdyUo8nDo93jv2ITC8/s640/karamely+dve.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Uff, přiznávám, že to vypadá složitě. Je to asi také zatím nejdelší postup co tady na blogu je :D. Ale vážně se nebojte, je to jednoduché a docela rychlé. Když si vše připravíte předem a párkrát přečtete postup máte vyhráno. </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Karamelky jsou výborné. Můžu říct, že je brzy zopakuji. Chuť moštu je vážně výrazná, máslo tam jde také cítit a ta sůl to krásně dochucuje. Vy kdo jste ještě slaný karamel nikdy nevyzkoušeli jděte do toho! Nemá to konkurenci. Za studeného stavu jsou karamelky dost tuhé, ale jen co je chvilku budete držet v ruce (například při balení) ucítíte jak měknou a v puse se jen rozplynou. Pokud máte někoho jako já, komu jako jedinou možnost máte poslat dárek poštou nebo po někom, tyhle karamelky jsou správnou volbou. A určitě potěší i každého jiného, jehož těmito karamelkami obdarujete. :)</b></span></div>
<br />Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-84695291156424157122012-12-12T14:27:00.000-08:002012-12-13T06:16:54.290-08:00Brusinková vodka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qM2aYIfmyLQ/UMkAHW6PKfI/AAAAAAAAAho/UM0IO0_PfpA/s1600/vodka+brusinkova.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="376" src="http://3.bp.blogspot.com/-qM2aYIfmyLQ/UMkAHW6PKfI/AAAAAAAAAho/UM0IO0_PfpA/s640/vodka+brusinkova.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Ani netuším jak to uběhlo, ale už jsou tady Vánoce. Každý rok se snažím svým blízkým dát něco co sama vytvořím, nebo na čem se alespoň trochu podílím. Myslím si, že i dnes takový dárek lidé ocení :).</b></span></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Brusinková vodka je snad to nejjednodušší co můžete udělat. Je to snadné, rychlé (v tom smyslu, že vaše samotná práce trvá pár minut a pak jen čekáte až se vše vylouhuje ;)) a zatím všem, kdo tuto vodku ochutnali, chutnala.<br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny:</b></span><br />
<ul>
<li>1,4 l vodky</li>
<li>300 g sušených brusinek</li>
<li>200 g rozinek</li>
<li>100 g třtinového cukru</li>
<li>Kůra a šťáva ze dvou pomerančů</li>
<li>lžička mleté skořice</li>
<li>dvě hvězdičky badyánu (nalámaného na co nejmenší kousky)</li>
<li>půl lžičky sušeného zázvoru</li>
<li>10 ks hřebíčku (rozdrceného)</li>
</ul>
Brusinky a rozinky nakrájejte na co nejmenší kousky. Koření, které máte v celku, rozdrťte v hmoždíři a pomerančovou kůru nakrájejte na malé kousky.<br />
Vše dejte do dostatečně velké láhve, zalijte vodkou a nechte louhovat alespoň 10 dní. Poté ji přeceďte a stáčejte do lahví. <br />
<br />
Doba louhování je různá, vážně záleží jen a jen na vás. Já louhuju tu mou letošní asi pět dní a už teď chutná a vypadá moc dobře. Na druhou stranu ji neuškodí ani tři týdny. :). Musíte průběžně zkoušet a zcedit jí, až uznáte za vhodné. Pokud ji budete chtít sladší, klidně ji už slitou doslaďte. <br />
Nelekněte se barvy. Nikdy nebude úplně čirá a na dně láhve se časem může objevit usazený kal (což jsou vlastně částečky koření, které se vám nepodaří úplně odfiltrovat).<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Já tvrdý alkohol moc nepiju, ale přiznám se, že tohle mi chutná. Má velmi příjemnou ovocnou, sladkou chuť s ostrým koncem :). Navíc v hezké dárkové láhvi vypadá moc pěkně, a myslím si, že všichni (snad jen kromě abstinentů :)) takový dárek rádi přijmou. </b></span></div>
Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-90546023360745020392012-12-06T15:26:00.000-08:002012-12-06T15:27:42.596-08:00Mléčná rýže s granátovým jablkem <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTnCfI__O763bWVHHzhDnYfRLkvljwYju7MEgQNWEN1tU_kVwl5CeLZCiLZMxl3fd-tWdr1E1-VrW5KC_L9x-jQMmAw5QqvQ32grrZlzudpVT-XSV6FKDvhA2n-6NIFw8joRpVJfAQcuQ/s1600/mle%25C4%258Dna+ryze.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="380" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTnCfI__O763bWVHHzhDnYfRLkvljwYju7MEgQNWEN1tU_kVwl5CeLZCiLZMxl3fd-tWdr1E1-VrW5KC_L9x-jQMmAw5QqvQ32grrZlzudpVT-XSV6FKDvhA2n-6NIFw8joRpVJfAQcuQ/s640/mle%25C4%258Dna+ryze.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>S V</b><b>ánoci přichází do obchodů nejen výzdoba a záplava sladkostí, ale také exotické, mimo tuto sezónu špatně sehnatelné, ovoce. Mezi mé stálice patří granátové jablko. Není to zase až tak dávno, co jsem ho objevila, ale nějaké ty dva roky to budou.</b></span></div>
<a name='more'></a><br />
Vždycky jsem ho jedla jen tak na chuť. Často v případě, když jsem měla strašnou chuť na něco, ale zároveň jsem se nechtěla cpát sladkostmi. A granátové jablko je a bylo vždy ideální. Jedno po druhém - odlupovat semínka zabere hodně času a zažene chuť na sladké. :).<br />
Nikdy jsem s ním ale nijak nevařila. Pravda, už párkrát mě napadlo, že bych mohla udělat sirup, nebo <i>marmeládu</i>, ale nikdy jsem se k tomu nedostala. Až prosincové číslo Apetitu to změnilo. Poprvé jsem granátové jablko jedla i jinak, než jen tak semínko po semínku ;).<br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny (pro 2 lidi):</b></span><br />
<ul>
<li>100 g rýže na risotto (Aborio)</li>
<li>1/2 l mléka</li>
<li>50 g cukru (dala jsem 20 g třtinového, zbytek obyč krupicový)</li>
<li>půl vanilkového lusku</li>
<li>1 lžička nastrouhané kůry z citrónu</li>
<li>vyloupané semínka z půlky granátového jablka</li>
</ul>
Do menšího hrnce dejte mléko, rýži, cukr, dřeň z vanilkového lusku a přiveďte k varu. Ztlumte plamen, jen aby mléko lehce pobublávalo (pozor ať nevzkypí!) a vařte 25-30 minut do změknutí a zhoustnutí. Podle potřeby mléko ještě přilijte. Těsně před dokončením přidejte citrónovou kůru.<br />
Půlku vyloupaných semínek rozmixujte, přeceďte do kastrůlku a ke šťávě přidejte asi 2 lžíce cukru. Chvíli vařte, aby se tekutiny trochu vypařilo a vznikl vám sirup. Nakonec vmíchejte zbytek semínek a sirupem polijte rýži.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Hotovu rýži můžete ještě ozdobit čím chcete, já zvolila vlašské ořechy. Nijak jsem to neplánovala, jen mi pár oříšků leželo na stole, tak jsem je tam přidala, ale předčily má očekávání. Kombinace sladké rýže, lehce nakyslého granátového jablka a vlašáků je výborná, všechny chutě k sobě skvěle ladí! </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Tato rýže se krásně hodí jako snídaně v sobotu ráno, kdy si můžete udělat čas a tuto, né příliš rychlou, snídani si připravit. Já bych jí snídala každý den, mňam!</b></span></div>
Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-59413626710321681492012-12-01T14:59:00.000-08:002012-12-01T14:59:55.666-08:00Mrkvový dort podle Dity P.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxDmT-Y8deB_H9o00Bpds0hdKdHVVeQxk1BHZ19hgLhlxg7ePIJEGet0Mh7vpGAVk9vi9wjmyDo3MQDCFPsd2nqDHiXF9SabSCHs5SSsOSYyLv8G9GuXkEkKAKNYZfsKoSDx1cN_FL6_g/s1600/carrot+cake+dva.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxDmT-Y8deB_H9o00Bpds0hdKdHVVeQxk1BHZ19hgLhlxg7ePIJEGet0Mh7vpGAVk9vi9wjmyDo3MQDCFPsd2nqDHiXF9SabSCHs5SSsOSYyLv8G9GuXkEkKAKNYZfsKoSDx1cN_FL6_g/s640/carrot+cake+dva.jpg" width="496" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Mrkvový dort jsem chtěla vždy vyzkoušet, ale až do teď jsem se k němu nedostala. Což je vážně škoda, protože je vážně skvělý a navíc zdravý. Dnes jsem měla vůbec poněkud pekařský den. :) V kuchyni jsem vytvořila spousty dalších dobrot, které se zde v příštích dnech objeví. Máte se na co těšit ;). </b></span></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Recept je z knihy Dity Pecháčkové - Deník Dity P. Lehce jsem ho upravila, ale i přesto je velice dobrý! :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-qCaBHBN0X1a4yTlC9ArV4Mly3ieU9anRUB5zeNtIPYBy4EfqaK3CD5hBrXZFSdAv_lw3ZXaNl29CY7QqWshgVL1i3mDRJYiuG9jTZlxQFd26Gupyrp0G0hesU9t7ik_8PG8WkURRFsU/s1600/Carrot+cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-qCaBHBN0X1a4yTlC9ArV4Mly3ieU9anRUB5zeNtIPYBy4EfqaK3CD5hBrXZFSdAv_lw3ZXaNl29CY7QqWshgVL1i3mDRJYiuG9jTZlxQFd26Gupyrp0G0hesU9t7ik_8PG8WkURRFsU/s640/Carrot+cake.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny ( forma 20 cm):</b></span><br />
<ul>
<li>85 g hladké mouky</li>
<li>100 g krupicového cukru</li>
<li>1 lžička jedlé sody</li>
<li>3/4 lžičky kypřícího prášku</li>
<li>1 lžička mleté skořice</li>
<li>1/4 lžičky drceného nového koření</li>
<li>1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku</li>
<li>1/4 lžičky drceného hřebíčku</li>
<li>1/4 lžičky soli</li>
<li>160 ml rostlinného oleje</li>
<li>2 vejce</li>
<li>40 g vlašských ořechů, nasekaných</li>
<li>125 g mrkve, nastrouhané najemno</li>
</ul>
<span style="color: #783f04;"><b>Krém:</b></span><br />
<ul>
<li>250 g smetanového sýra (např. lučina smetanová)</li>
<li>75 ml smetany ke šlehání </li>
<li>100 g moučkového cukru</li>
</ul>
Troubu předehřejte na 180 °C. V míse smíchejte mouku, cukr, sodu, kypřící prášek, všechno koření a sůl. V menší míse smíchejte vajíčka s olejem. Obě směsi smíchejte, přidejte mrkev a ořechy. Hotové těsto přendejte do kulaté dortové formy vymazané máslem a vysypané moukou. Vrch uhlaďte a pečte cca. 40 minut, zkuste špejlí - jestli vyjde jen s pár drobky máte hotovo.<br />
Zatím co se dort peče, udělejte krém. Smetanu vyšlehejte do tuha a přimíchejte smetanový sýr. Nakonec přisypte a pořádně zapracujte moučkový cukr a dejte vychladit.<br />
Vychladlý dort rozkrojte na tři díly. Každý díl bohatě potřete krémem, popřípadě ještě ozdobte. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXmxxveSQSL0A1scwTuOV-d_dZVVNh0W9JpSsO7QI5pvu-fGlMW1LTvFVVUQIt_L_m5-ccDS6zKWCBMLKPC9n2KyZwfufjTvMIPqVXGzxO6hIUetoVA_503lQzNWFPrqmcpjlbxKrwAMg/s1600/carrot+cake+tri.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXmxxveSQSL0A1scwTuOV-d_dZVVNh0W9JpSsO7QI5pvu-fGlMW1LTvFVVUQIt_L_m5-ccDS6zKWCBMLKPC9n2KyZwfufjTvMIPqVXGzxO6hIUetoVA_503lQzNWFPrqmcpjlbxKrwAMg/s640/carrot+cake+tri.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Tento dort mě velice příjemně překvapil. Nevím proč, mi tak dlouho trvalo než jsem se do něho pustila. Chutná výborně, je skoro hned hotový a myslím si, že v tomto provedení vypadá i docela slavnostně a elegantně, takže ho klidně můžete použít na párty nebo jako dárek oslavenci! :). Navíc je díky mrkvi a ořechům určitě zdravější než jiné dorty, což je také plus ;). Každé sousto se hezky rozplývá na jazyku, a to doslova!</b></span></div>
Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-78931881112839893182012-11-24T08:58:00.001-08:002012-11-24T08:58:16.204-08:00Dýňové risotto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiscQEnU5hyjZ7bR2T84xz8cVwPxeSavJgghP_KPM0vP6NFRQQRbfkB458Lxump39EzytjES3veN-bj_ZDOA4UJRAF6sRXmRTdPt_27asYRlkmQdmXfiLDAN-J_JSosh_aZebFOrVbGFzY/s1600/dynove+risotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiscQEnU5hyjZ7bR2T84xz8cVwPxeSavJgghP_KPM0vP6NFRQQRbfkB458Lxump39EzytjES3veN-bj_ZDOA4UJRAF6sRXmRTdPt_27asYRlkmQdmXfiLDAN-J_JSosh_aZebFOrVbGFzY/s640/dynove+risotto.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #783f04;">Zatím jsem si pod slovem risotto vždy představila takový ten kopeček z lepivé rýže, s kousky kuřete a hrášku - klasické školní risotto (nebo spíše rizoto :)).</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #783f04;">Nejsem žádná frfňa, vždy jsem vše snědla a ani to nechutnalo zle. Ovšem do pravého risotta to mělo daleko. </span></b></div>
<br />
<a name='more'></a> <br /><br />
Upřímně musím říct, že jsem rýži nijak zvlášť nikdy neholdovala. Jako příloha u mě vždy vítězily brambory, a druhé byly těstoviny. Poslední dobou se to ale mění a rýži mám raději a raději.<br />
Jedním z pokrmů, v jehož formě rýži nejčastěji konzumuji je právě risotto. Takže tady je recept na jedno sezónní :) :<br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny:</b></span><br />
<ul>
<li>rýže (pokud možno italská ;))</li>
<li>dýně (může být jakákoli oblíbená)</li>
<li>vývar (kuřecí, zeleninový)</li>
<li>dva větší plátky másla</li>
<li>malá cibule nakrájená na jemno</li>
<li>1 dcl bílého vína </li>
<li>sýr (Gran Moravia, Parmazán) </li>
</ul>
Ještě než začnu s postupem, ráda bych se zastavila u surovin. Neuvádím váhy, protože absolutně netuším kolik čeho bylo. Nic se ale neděje. Řiďte se jednoduše svými chutěmi. Rýži už jste určitě vařili, víte kolik vám jí stačí na jednu porci. To samé platí u dýně, pokud jí zbožňujete (jako já :)) dejte jí tam více, pokud ne tak méně. Víno samozřejmě vyberte takové, které vám chutná, protože je v pokrmu hodně cítit. A co se týká sýru - vůbec ho tam nemusíte dávat, není podmínkou ;).<br />
<br />
Na plátku másla osmahněte cibulku do zesklovatění. Mezitím si nakrájejte dýni na cca. 3 mm kousky a přidejte je k cibulce. Nechte je lehce osmahnout (ale nijak extrémně, nechcete je mít přeci rozvařené!) Přisypte rýži (neopláchnutou, škrob je potřeba na vytvoření krásně krémové omáčky) a promíchejte. Přilijte víno a nechte vypařit. Teď je čas na vývar. Nalijte k rýži první naběračku. Neulehčujte si práci tím, že na rýži nalijete najednou hodně vývaru. Při přípravě risotta u něho prostě musíte stát a neustále míchat! :).<br />
Od této chvíle jen přidávejte vývar a neustále ochutnávejte, rýže musí být al dente. Věřte mi, je lepší ji mít trochu tvrdší než rozvařenou. V případě, že je rýže dostatečně měkká, přidejte plátek másla (radši méně, než více - může se stát, že to s máslem přeženete a risotto pak bude hodně mastné) a trochu nastrouhaného sýra.<br />
Celou dobu pamatujte na to, že vaše risotto musí být krásně krémové. Poslední naběračku vývaru nevyvařujte úplně a sýru přidejte jen trochu, aby jste ve výsledku neměli slepenou hroudu.<br />
Vše ještě jednou pořádně promíchejte a můžete servírovat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG4Q2JnlxtDY4jih-FYIg1qp7cg1UE2FlCxjj1lwF2ZLSSpdQRBD6TIdNOIP2QwaU7B2B8xJALl-YQfX-q2OwMty78D9XzLUtCPR-XQnbWQCAvfWtl34fg7oFrwCL6fvJ1__2dDVu0WdA/s1600/dynove+rosotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG4Q2JnlxtDY4jih-FYIg1qp7cg1UE2FlCxjj1lwF2ZLSSpdQRBD6TIdNOIP2QwaU7B2B8xJALl-YQfX-q2OwMty78D9XzLUtCPR-XQnbWQCAvfWtl34fg7oFrwCL6fvJ1__2dDVu0WdA/s640/dynove+rosotto.jpg" width="640" /> </a> </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Většinou všude čtu, jak je risotto složité, dlouhé na přípravu atd. Mě to nikdy vůbec takové nepřišlo, ale jak si tak čtu tento příspěvek musím uznat, že to trochu složitější je. Nemáte se však čeho bát. Určitě najdete i složitější věci na přípravu. A navíc, když už risotto jednou umíte, můžete ho připravit na tolik variací, že vás nikdy neomrzí! </b></span></div>
Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-11899015076917576552012-11-19T14:22:00.000-08:002012-11-19T14:30:19.347-08:00Noky z červené řepy se špenátem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvz1G-41vXuwUHqXo2PE2v0aRJCMaA3DlLlmlm8Pkadu3YQNHvcuqoaNL9s6iasBwr5IyJuIW0cOvOkv2jauBDQG-P4Iztv2e7yQT7jlP4XhV68e8bpo_KLpd_l7AdH7EKRY6yS2D0bes/s1600/niky+%25C4%258Dty%25C5%2599i.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvz1G-41vXuwUHqXo2PE2v0aRJCMaA3DlLlmlm8Pkadu3YQNHvcuqoaNL9s6iasBwr5IyJuIW0cOvOkv2jauBDQG-P4Iztv2e7yQT7jlP4XhV68e8bpo_KLpd_l7AdH7EKRY6yS2D0bes/s640/niky+%25C4%258Dty%25C5%2599i.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Psát tady články je poslední dobou těžké. Né, že bych inspirace neměla dost, a věřte, že poctivě vše fotím, ale skoro vše má něco společného s dýní :D. Ale nebojte se! Dnešní příspěvek je bez dýně, přísahám ;). </b></span></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
I když trochu podzimní je. Hlavní roli v něm totiž hraje červená řepa. Ušklíbáte se? Že ji nesnášíte z dob kdy jste navštěvovali školní jídelnu a k dávání druhé šance se nehrnete? V tom případě prosím zahoďte předsudky, protože využití řepy v tomto receptu je zcela jiné a jistě vám zachutná! :)<br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny (pro cca. 3 lidi):</b></span><br />
<ul>
<li>120 g vařené řepy, nastrouhané na nejmenších slzách </li>
<li>250 polohrubé mouky (+/- dle konzistence ;))</li>
<li>1 vejce</li>
<li>2 lžičky nasekaného rozmarýnu </li>
<li>špetka soli</li>
<li>čerstvý špenát </li>
<li>100 g másla</li>
</ul>
Řepu vcelku vařte do té doby, dokud nepůjde lehce propíchnout. Poté ji zceďte, oloupejte a nastrouhejte na struhadle. Přidejte vejce, sůl, lžičku rozmarýnu a postupně mouku. Váha mouky uvedená v ingrediencích výše je pouze orientační, musíte se řídit konzistencí. Pokud se noky dají lehce tvarovat v ruce, mouky stačí a další přidávat nemusíte ;).<br />
Do většího hrnce nalijte vodu, lehce osolte a přiveďte k varu. V ruce nebo na pracovní ploše vytvarujte noky (praktické je, si nejprve <i>ukoulat</i> takového hada a pak z něho jen odkrojovat kousky - ehm... vy víte co myslím ;)). Noky jsou hotové až vyplavou napovrch.<br />
Na hlubší pánvi rozehřejte máslo, přidejte zbylou lžičku rozmarýnu a chvíli opékejte. Noky naaranžujte na talíř společně se špenátem a zalijte rozmarýnovým máslem. Můžete podávat s kostičkou másla navíc nebo například s ricottou. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5hGIx0KxIXw/UKqrAoilBOI/AAAAAAAAAf4/xq2O8pHElu8/s1600/noky.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-5hGIx0KxIXw/UKqrAoilBOI/AAAAAAAAAf4/xq2O8pHElu8/s640/noky.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Jak jste na tom s červenou řepou? Milujete ji nebo ji nesnášíte?</b></span></div>
Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-42711496396772512602012-11-14T14:19:00.001-08:002012-11-15T08:02:09.307-08:00Dýňové rolky se skořicí a ořechy<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigpKasNGZ2qYoZBKJYhK3iLoQBWjUr4nQWDARN2gbUs4dvB5RYHJz86IXc__0FZRbAfV4k1UGFCfQ3fSTYS1IHuLOES4UhTY5KBjv81FDXrKSEgGfOaaRCVMY9Z0joXtzITeCDFUr56c0/s1600/dynov%25C3%25A9+rolky+uvodni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="406" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigpKasNGZ2qYoZBKJYhK3iLoQBWjUr4nQWDARN2gbUs4dvB5RYHJz86IXc__0FZRbAfV4k1UGFCfQ3fSTYS1IHuLOES4UhTY5KBjv81FDXrKSEgGfOaaRCVMY9Z0joXtzITeCDFUr56c0/s640/dynov%25C3%25A9+rolky+uvodni.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #783f04;"><b><br /></b></span><span style="color: #783f04;"><b>Ano, je to tak. Mé dýňové šílenství stále pokračuje. Recept na tyhle rolky jsem vymýšlela dlouho. Samotné obyčejné skořicové rolky jsem ještě nikdy nepekla ale nechtěla jsem je péct jen tak bez dýně. To mě nijak nelákalo :). </b></span><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Skořicové rolky mě nikdy nelákaly, a to z jednoduchého důvodu. Když jsem si tyhle rolky kdekoli koupila nikdy mi nechutnaly. Byly prostě suché, skořice a cukru jako náplně tam nebylo moc tak asi proto. Nicméně tyto rolky jsou krásně šťavnaté a náplň si tam dáváte sami takže se vysušenému, né moc chutnému pečivu můžete lehce vyhnout.<br />
<span style="color: #783f04;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #783f04;"><b>Ingredience (na cca. 12 rolek):</b></span><br />
<ul>
<li>250 g polohrubé mouky</li>
<li>100 g dýňového pyré </li>
<li>2 balíčky sušeného droždí (nebo kostka čerstvého)</li>
<li>75 g másla (pokojové teploty)</li>
<li>2 polévkové lžíce cukru (dala jsem třtinový)</li>
<li>100 ml teplého mléka</li>
</ul>
<span style="color: #783f04;"><b>Náplň:</b></span><br />
<ul>
<li>50 g vlašských ořechů nasekaných</li>
<li>50 g másla (pokojové teploty)</li>
<li>2 lžičky skořice</li>
<li>50 g cukru</li>
</ul>
Nejdříve si vyrobíme dýňové pyré (pokud ho tedy už nemáte v zásobě ;)). Jednu dýni, a je docela jednou jakou, já použila máslovou, rozkrojte na čtyři díly, vydlabejte zrnka a položte na pekáč, který vystelete pečícím papírem řeznou stranou dolů. Pečte při 190 °C asi 25 minut, až do ní jde lehce píchnout vidlička. Upečenou dýni zbavte slupky (jde to lehce) a dužinu rozmačkejte. Pyré je hotovo! Když vám zbude (což nejspíše ano) můžete ho zamrazit nebo dát do lednice. V mrazáku by vám mělo vydržet minimálně 2 měsíce, v lednici alespoň 4 dny.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQnnkleQ3_92ZiwL6ASoMC06U0t1ZPGIOliANFMsdXOL8qcLhHWHWlFmTWsDgbJtnbvGGEF-8Pgjr2lBSomnxwD-ckLDNft1dCwhaFiU_BRpSEG2UZNH0Om5Zcf48g67Oi0Dq3UW176jE/s1600/dyne.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQnnkleQ3_92ZiwL6ASoMC06U0t1ZPGIOliANFMsdXOL8qcLhHWHWlFmTWsDgbJtnbvGGEF-8Pgjr2lBSomnxwD-ckLDNft1dCwhaFiU_BRpSEG2UZNH0Om5Zcf48g67Oi0Dq3UW176jE/s640/dyne.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3G_9ro6M5wrsoNcrOwvWWYM0x5f0PExRW5Fr5mfKJjnKQpPQBv99ZHtYP8iQ6mu04razjT8ewC-typg9RNeLoU8zZNBLsGZsHpBqdRg0Y8qWUVuOm_obXBfbm2mDxeVQyqE7lNWG29qU/s1600/dynove+pyre+dve.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3G_9ro6M5wrsoNcrOwvWWYM0x5f0PExRW5Fr5mfKJjnKQpPQBv99ZHtYP8iQ6mu04razjT8ewC-typg9RNeLoU8zZNBLsGZsHpBqdRg0Y8qWUVuOm_obXBfbm2mDxeVQyqE7lNWG29qU/s640/dynove+pyre+dve.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Teď si připravte těsto. Jednoduše všechny ingredience smíchejte dohromady, párkrát prohněťte a nechte kynout alespoň půl hodiny. S těstem se pracuje díky máslu velice dobře, vůbec nelepí takže ani mouka na vál není potřeba. ;)<br />
<br />
Zatímco těsto kyne, ušlehejte náplň. Opět všechny suroviny smíchejte a dejte bokem.<br />
<br />
Nakynuté těsto rozválejte na cca. půl centimetrů vysokou placku. Je lepší když z těsta vyválíte obdélník než čtverec, rolky pak budou tak akorát široké ;). Natřete náplň a pevně zarolujte a aby konce držely, slepte je trochou náplně. <i>Roládu</i> z těsta nakrájejte na centimetrové kousky. <br />
Plech na muffiny vytřete máslem a do každé díry dejte jednu rolku. Nechte tak 10 až 15 minut v klidu nakynout. <br />
Troubu předehřejte na 170°C a pečte dozlatova (asi 15 minut).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgmvpakq7QJqKcqa718TL0N0-LNiZD4q7uDkJeS3h1X0o3nT6b_gOaC8eiZ-wfhaN24_wwU6m_6wsZYGzYbqBwDSBuYHYPNixALnEjIsWbLEVBFMI-QCsswJGWXHinmSrCm32urYWKPnY/s1600/rolky+dve.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgmvpakq7QJqKcqa718TL0N0-LNiZD4q7uDkJeS3h1X0o3nT6b_gOaC8eiZ-wfhaN24_wwU6m_6wsZYGzYbqBwDSBuYHYPNixALnEjIsWbLEVBFMI-QCsswJGWXHinmSrCm32urYWKPnY/s640/rolky+dve.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Jsem moc ráda, že se mi rolky povedly. Jak jsem už psala výše, rolky jsou krásně šťavnaté díky dýni a náplň je prostě božská. Nakonec je můžete pokapat citrónovou polevou nebo třeba javorovým sirupem a věřte že to bude úžasné. Pokud nemáte plech na muffiny, pečte je na obyčejném, nic hrozného se nestane. Myslím, že se tento recept skvěle hodí do tohoto (snad ještě) podzimního období. Pokud nevíte co s dýní, určitě vyzkoušejte! :</b></span>) </div>
Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-63191671151769565082012-11-07T13:09:00.001-08:002012-11-07T13:10:45.120-08:00Podzimní dort<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG-s_z_YERPj6y6Dy41_7efLKu5eZeg95xrZxVwVeILcj2fOLi3kS0wEfBMBjV5J6e_6pEROEr9mS5N3HrHeS2otKNZMRYoHOioGpqsd2G0avzHveNPl7ailEtDiEMn2c6QfZPuYKnlmU/s1600/dort+fra+uvod.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="540" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG-s_z_YERPj6y6Dy41_7efLKu5eZeg95xrZxVwVeILcj2fOLi3kS0wEfBMBjV5J6e_6pEROEr9mS5N3HrHeS2otKNZMRYoHOioGpqsd2G0avzHveNPl7ailEtDiEMn2c6QfZPuYKnlmU/s640/dort+fra+uvod.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Tento příspěvek nebude úplně aktuální. Kamarád František slavil narozeniny již před několika týdny, v dobu, kdy venku ještě vše kvetlo a svítilo slunce. Myslím ale, že to vůbec nevadí a možná se někdo inspiruje jeho podzimním zdobením nebo neobvyklou náplní :).</b></span></div>
<br />
<a name='more'></a>S Františkem toho máme hodně společného. Jedna z těchto věcí je také to, že oba dva milujeme podzim a pobíhání v kuchyni. Jak už je vám známo, když mí přátelé ( a další milí) slaví narozeniny, musí ode mě dostat dort. A ten pro Františka prostě musel být podzimní.<br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Ingredience (průměr cca. 20 cm):</b></span><br />
<ul>
<li>150 g másla (pokojové teploty)</li>
<li>100 g třtinového cukru</li>
<li>2 vejce</li>
<li>1 lžička kypřícího prášku</li>
<li>40 g kakaa holandského typu</li>
<li>100 ml mléka</li>
<li>50 g hořké čokolády (60 %)</li>
<li>Cukrářská hmota nebo marcipán na potažení </li>
</ul>
<b>Náplň: </b><br />
<ul>
<li>1 pomazánkové máslo bez příchuti</li>
<li>100 ml smetany ke šlehání</li>
<li>30 g práškového cukru</li>
<li>50 g borůvek </li>
</ul>
Troubu předehřejte na 160 °C. V míse šlehejte máslo s cukrem do pěny. Přidejte žloutky a ještě chvíli šlehejte. Rozpusťte čokoládu a přelijte ji do mísy. Přidejte mouku s kypřícím práškem a kakaem. Poté přilijte mléko. Vše dobře promíchejte a nakonec přidejte vyšlehané bílky do pěny. Bílky zapracujte velmi lehce, aby vám nespadly. Těsto dejte do vymazané formy, uhlaďte povrch a pečte asi 40 minut. Průběžně zkoušejte špejlí, zapíchněte ji a pokud vyjde ven čistá (pár drobků nevadí ;)) máte hotovo.<br />
Upečený korpus nechte vychladnou na mřížce.<br />
<br />
Připravte si náplň. Ze smetany s cukrem vyšlehejte tuhou šlehačku. Tu opatrně promíchejte s pomazánkovým máslem. Nejlepší cestou asi je, když si dáte máslo do mísy a šlehačku zapracováváte po částech, můžete tak lehce kontrolovat hustotu. Nakonec přidejte borůvky.<br />
Nakonec celý dort potřete tenkou vrstvou krému a nechte chladit.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFgyTJUd1tvyKLfHIFljfOABUOCg12oe2DoAID2apGlNgpK6v8_Qmp6zga78SWYlPUIN2_hA_8BmnWYVi32avvsIqT4fs5WbpuHbxZZJkq2_HlfTjuHqeUcx_fe0VqsCJA_8KYEXmEwiU/s1600/dort+fra+v%25C3%25BD%25C5%2599ez.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFgyTJUd1tvyKLfHIFljfOABUOCg12oe2DoAID2apGlNgpK6v8_Qmp6zga78SWYlPUIN2_hA_8BmnWYVi32avvsIqT4fs5WbpuHbxZZJkq2_HlfTjuHqeUcx_fe0VqsCJA_8KYEXmEwiU/s640/dort+fra+v%25C3%25BD%25C5%2599ez.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
V tuto dobu si můžete přichystat ozdoby atd. Já si je vždy připravuji den předem protože se s nimi vážně <i>piplám</i> :). Další výhodou dělání ozdob s předstihem je to, že nejsou tak měkké a křehké, takže se s nimi ve finále lépe pracuje.<br />
<br />
Obarvenou cukrářskou hmotu vyválejte asi na 0,5 cm široký plát a potáhněte jím dort. Přilepte ozdoby (já je lepím cukrářským lepidlem, ale stejně dobře poslouží jakákoli lepkavá tekutina - např. <u>cukrový sirup:</u> svařte 100 ml vody s 70 g cukru do konzistence sirupu a nechte vychladnout).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh220qi2z1sBREd-IWrKn-wP1MsDMUZwPnCVCzqup9EhnWhYoLjJP__txc4y-HqLQOPk3Ym-sXtnyZaUz2-ZVWoKDqwLj9pCcP2Ob0uyyQhb2THxlb4Z7pLI_RmGfNd7LXa-X5LXOpFaVo/s1600/dort+fra+kousek.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh220qi2z1sBREd-IWrKn-wP1MsDMUZwPnCVCzqup9EhnWhYoLjJP__txc4y-HqLQOPk3Ym-sXtnyZaUz2-ZVWoKDqwLj9pCcP2Ob0uyyQhb2THxlb4Z7pLI_RmGfNd7LXa-X5LXOpFaVo/s640/dort+fra+kousek.jpg" width="488" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Tento dort byl vážně báječný. Přiznám se, že jsem se docela bála toho krému, přece jen jsem pomazánkové máslo takto ještě nepoužívala, navíc bylo trochu chuťově slané (a i v dortu to bylo cítit) ale ta chuť nebyla rušivá, právě naopak hezky to ten dort oživilo a odlehčilo ( no jo, kvůli čokoládě to není zrovna lehký letní dort ;)). Všechno nejlepší Františku!</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieoivPSoZuPUYqr7hvXYMA-PLgsYU38RDTunhZ_pXhnHH1vPauWfkVa8Lh89sgrfoUJ2AhyphenhyphenkfTzUW6aDYek0PJOoG_8NLfQJdhmpnKAyGEzQqQD58UtRpNmyzgGcE0QLu2H2XbMpLRA9c/s1600/dort+fra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieoivPSoZuPUYqr7hvXYMA-PLgsYU38RDTunhZ_pXhnHH1vPauWfkVa8Lh89sgrfoUJ2AhyphenhyphenkfTzUW6aDYek0PJOoG_8NLfQJdhmpnKAyGEzQqQD58UtRpNmyzgGcE0QLu2H2XbMpLRA9c/s640/dort+fra.jpg" width="424" /></a></div>
<br />Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-68674969026738414622012-10-28T10:11:00.001-07:002012-10-28T10:12:25.317-07:00Křehký skotský shortbread (Moje Velká Británie - Jamie Oliver)<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5jBNMhqoDU4/UI1edElovwI/AAAAAAAAAdg/46umwHMKaxc/s1600/su%25C5%25A1enky+jamie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-5jBNMhqoDU4/UI1edElovwI/AAAAAAAAAdg/46umwHMKaxc/s640/su%25C5%25A1enky+jamie.jpg" width="640" /></a><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>V tomto studeném, deštivém a zároveň sněhovém počasí přináším ještě trochu slunečné fotky. Jsou ze dne kdy jsem čerstvě dopekla tuto pochoutku. Jedná se o další recept z Jamieho nové kuchařky...</b></span></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
... a to shortbread. Dá se říct, že se jedná o <i>sušenky</i>, které můžete upéct na bezpočet variací. Jamie dává za příklad hned tři druhy - já si vybrala citrónový tymián a vanilku.<br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Ingredience (na cca. 12 kousků):</b></span><br />
<ul>
<li>100 g hladké mouky</li>
<li>25 g krupicového cukru + trochu navíc na posypání</li>
<li>70 g másla (nakrájeného na kostičky)</li>
<li>půlka malého svazku citrónového tymiánu (jen lístky)</li>
<li>kůra z půlky citrónu</li>
<li>1 lžička vanilkového extraktu ( já přidala navíc ještě zrníčka z půlky vanilkového lusku)</li>
</ul>
Troubu předehřejte na 170°C. V míse promíchejte mouku s cukrem, poté utřete s máslem (vznikne hmota velice podobná drobence) a přidejte přísady, které jste si vybrali (tymián a vanilka), trochu lístků si nechte na posypání, aby byly hezky vidět. Těsto rukama spojte dohromady, ale spíše mačkáním než hnětením, snažte se těsto zpracovávat co nejméně. Čím více těsto zpracováváte, tím víc ztrácíte křehkost výchozího produktu. Hotové těsto vyválejte (vážně hodně se drobí, spíše jsem ho umačkávala) na cca. 1 cm (raději ať ho máte vyšší než nižší ;)) a pomocí formiček vytvořte požadované tvary. Posypte cukrem a pečte cca. 20 minut až budou okraje zlatavé. Nejlepší je tuto lahůdku sníst hned ale uzavřená v krabičce v lednici vám vydrží i tři dny.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XY3vyOJnjBQ/UI1eItPuSPI/AAAAAAAAAdY/tP0SBiJ0mLg/s1600/su%25C5%25A1enky+jamie+2DSCN0847.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-XY3vyOJnjBQ/UI1eItPuSPI/AAAAAAAAAdY/tP0SBiJ0mLg/s640/su%25C5%25A1enky+jamie+2DSCN0847.JPG" width="620" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Jsem ráda, že jsem tento recept vyzkoušela, protože sušenky jsou vážně skvělé. Křehké a voňavé. Skvěle se hodí k teplému mléku nebo čaji :). Času nezaberou moc ale jen se po nich zapráší! Uvidíte! Nejvíce se mi líbí to, kolik variací můžete vytvořit a musím se přiznat, že jsem do nich zblázněná a neustále vymýšlím další a další příchutě. </b></span></div>
<br />Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-61333862064742934962012-10-22T11:48:00.001-07:002012-12-12T14:31:11.570-08:00Jablečný crumble <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEbogfN0j-DSHv3LxYuf6raP_bNoqrB0RpBf2hAzRlXJ7TJESLIKYGGd3HIkEZ8Zfp4aiyvFaS3qwvwJvnPKhScMtQ2YRHI-bX4-uK-dteoydYhHIxxBhIT-2WbbsBGRdeV8J7a_BDPTA/s1600/jable%25C4%258Dn%25C3%25BD+crumble.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEbogfN0j-DSHv3LxYuf6raP_bNoqrB0RpBf2hAzRlXJ7TJESLIKYGGd3HIkEZ8Zfp4aiyvFaS3qwvwJvnPKhScMtQ2YRHI-bX4-uK-dteoydYhHIxxBhIT-2WbbsBGRdeV8J7a_BDPTA/s640/jable%25C4%258Dn%25C3%25BD+crumble.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #783f04;"><b>Věřte nebo ne, ale donedávna jsem neměla o této pochoutce ani potuchy. Což nechápu, protože teď vidím články na téma crumble/krambl úplně všude! </b></span><br />
<b></b><br />
<a name='more'></a><b><br /></b>
Já jsem vždy milovala ty klasické buchty od maminky s velkou vrstvou drobenky nahoře. Dobře, přiznám se bez mučení, že nejvíce jsem milovala náplň (většinou ovoce) a hlavně tu sladkou, křupavou drobenku. To vše a nic více najdete právě v crumblu. <br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny (na 2 porce):</b></span><br />
<ul>
<li>2 velké sladké jablka (nejlépe nějakou podzimní odrůdu)</li>
<li>3 lžíce třtinového cukru (používám palmový)</li>
<li>2 lžíce ovesných vloček</li>
<li>2 lžíce hladké celozrnné mouky</li>
<li>2 lžíce mandlových lupínků</li>
<li>3 vrchovaté lžíce másla (rozpuštěného)</li>
<li>1 lžíce medu</li>
</ul>
Jablka oloupejte, vyjměte jadřinec a nakrájejte na větší kousky. Naplňte jimi misky a pokapejte medem. <br />
V míse smíchejte všechny zbylé suroviny dohromady až vám vznikne taková trochu lepivější "drobenka". Touto drobenkou zasypte jablka a dejte na 10-15 minut zapéct do trouby vyhřáté na cca. 180°C. Upečený crumble nechte chvilku vychladnout než ho budete jíst, ať se nepopálíte. Na druhou stranu chutná crumble nejlépe teplý, kdy ještě krásně voní a dokáže vás hezky zahřát ;). <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Myslím, že tento dezert lze s klidem označit za podzimní. Úžasné na crumblu je, že je tak variabilní. Zkuste se mrknout na jiné blogy a najdete spousty variací, nejčastěji švestkové, hruškové ale také rebarborové (tuhle variaci si v tuto dobu už asi moc neužijeme, ale jako inspirace na další sezónu to vůbec neškodí;)). Navíc je vše hotové raz dva a když použijete oříšky , vločky a uberete trochu na cukru je z toho i zdravá dobrota. :) </b></span></div>
Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-42539739778563320732012-10-18T13:21:00.000-07:002012-10-18T13:23:51.760-07:00Polévka z čerstvých rajčat - Moje Velká Británie (Jamie Oliver)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XIRFAV8wGQw/UIBY5XmyCrI/AAAAAAAAAcs/02BY2lTgu1k/s1600/jamie+oliver+-+rajcatov%25C3%25A1+pol%25C3%25A9vka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://1.bp.blogspot.com/-XIRFAV8wGQw/UIBY5XmyCrI/AAAAAAAAAcs/02BY2lTgu1k/s640/jamie+oliver+-+rajcatov%25C3%25A1+pol%25C3%25A9vka.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Jamieho nová kuchařka se u mě v knihovně pořádně ani neuvelebí, protože v ní neustále listuju a zkouším jeden recept za druhým. Fotek mám spousty tak vám přináším další článek, dokud to mám živě v paměti ;). </b></span></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Tentokrát jsem vybrala recept na polévku, jednoduše proto, že polévky miluji a v kuchařce jich najdete spousty, jen si vybrat!<br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Ingredience (cca. pro 2 lidi):</b></span><br />
<ul>
<li>1 kg rajčat </li>
<li>1 střední mrkev</li>
<li>1 stroužek česneku (oloupaný)</li>
<li>snítka bazalky</li>
<li>sůl a pepř</li>
<li>bílý vinný ocet</li>
<li>4 lžíce 30% smetany</li>
<li>panenský olivový olej</li>
<li>starší pečivo </li>
<li>pár snítek čerstvého tymiánu</li>
<li>trocha nastrouhaného čedaru</li>
<li>olivový olej</li>
</ul>
Mrkev, česnek, rajčata, a většinu bazalky rozmixujte (pokud nemáte robot ale jen tyčový mixér jako já, tak zeleninu nejdříve nakrájejte na menší kusy), vlije do velkého hrnce, osolte, opepřete a zlehka povařte na mírném plameni do zhoustnutí.<br />
Mezitím si připravte krutony. Pečivo nakrájejte na 10 cm dlouhé a 1,5 cm široké kousky, rozprostřete je na plech, posypte tymiánem, nastrouhaným sýrem, pořádně zakapejte olivovým olejem (radši více než méně ;)) a pečte ve vyhřáté troubě tak 10 až 15 minut, až budou krutony křupavé.<br />
Polévku uveďte do varu, ochutnejte a dochuťte ji solí, pepřem a pár kapkami vinného octa. Vmíchejte smetanu (trochu si můžete nechat na ozdobu) a můžete podávat!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Polévka je svěží, výborně se hodí jako lehký oběd v letním dni a to nejen kvůli své chuti, ale také kvůli samotným rajčatům, které by měla být vyzrálá a ve své nejlepší kondici. Krutonům Jamie říká vojáčci, ale ať už je nazývá kdekdo jak chce, tyhle budou chutnat stále skvěle. Další ze skvělých receptů z teto kuchařky! ;)</b></span></div>
<br />Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-19133840102405479422012-10-15T13:54:00.000-07:002012-10-20T10:08:06.161-07:00Slaný koláč s hříbky<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg969-woUYHpyF4eAF9_VywJfE2Ba8isPoWhxYa3vNQY_NYPgc-q7DvGHvcLLD565cvmkVr_F8efwkG9uXPzL-4_sEbOTnVM23FSm9dRNaH_d-h9AgFN8T_P2IqcV-u10TBJ_M0aq92ZIU/s1600/houbov%25C3%25BD+-+v%25C3%25BD%25C5%2599ez.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg969-woUYHpyF4eAF9_VywJfE2Ba8isPoWhxYa3vNQY_NYPgc-q7DvGHvcLLD565cvmkVr_F8efwkG9uXPzL-4_sEbOTnVM23FSm9dRNaH_d-h9AgFN8T_P2IqcV-u10TBJ_M0aq92ZIU/s640/houbov%25C3%25BD+-+v%25C3%25BD%25C5%2599ez.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Houby jistě patří k podzimu stejně jako dýně či jablka. Takže se ptám - chodíte na houby? Nebo se raději spoléháte na obchody a trhy? </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Já na houby chodím vážně ráda. Bohužel jsem tento rok neměla příliš štěstí. Vždy když jsem na ně vyrazila tak jsem se vracela s prázdným košem, pf! Hrůza. Ještě, že mám šikovné rodiče, kteří chodí na houby častěji než já a (to je nejdůležitější) rádi se o ně podělí. Díky nim mohl tedy vzniknou tento chutný slaný koláč.</b></span></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Slaný koláč jsem ještě nikdy nepekla, takže to pro mě byla premiéra. Recept je ze srpnového Apetitu. Pokud ztrácíte inspiraci v tom, jak houby zpracovat, určitě tento koláč zkuste. Jen se po něm zaprášilo! <br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny ( na koláčovou formu cca. 25 cm):</b></span><br />
<br />
<span style="color: #783f04;">Na těsto:</span><br />
<ul>
<li>150 g hladké mouky</li>
<li>100 g másla</li>
<li>50 g cukru</li>
<li>1 vejce</li>
</ul>
<span style="color: #783f04;">Na náplň:</span><br />
<ul>
<li>25 g másla</li>
<li>1 lžička oleje (použila jsem klasický slunečnicový)</li>
<li>250 g hříbků</li>
<li>100 g slaniny</li>
<li>1-2 stroužky česneku (drcené)</li>
<li>200 ml smetany ke šlehání</li>
<li>3 vejce</li>
<li>100 g sýra (použila jsem klasický eidam)</li>
<li>3 snítky tymiánu</li>
<li>špetka muškátového oříšku</li>
<li>sůl a pepř</li>
</ul>
Na těsto prosejte mouku na vál, přidejte na kostičky nakrájené máslo, vejce a moučkový cukr. Vypracujte těsto, ale nezpracovávejte ho déle než je nutné, potom těsto ztrácí svou křehkost.<br />
<br />
Troubu předehřejte na cca. 200 °C. Těsto vyválejte a vyložte jím koláčovou formu (včetně boků). Co se týče toho, na jakou tloušťku těsto vyválet - snažte se, aby vám z uvedeného množství těsta zbylo co nejméně. Pokud po vyválení zjistíte, že by vám těsta hodně zbylo, je lepší dát těsto zase dohromady a vyválet ho znovu ale trochu menší ;). Těsto propíchejte a dejte na 5 minut do trouby. Nepečte ho úplně, stačí jen lehce aby jste ho pak nespálili.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggZgtUJWcl09GZEDtUYO0wGCPD7K8PGrKA2tPd0FLlFY4AlviQZY5k4gGmXIKmPVWsYAbDozoGhMdaVs8dGThYmGivsCtmYeOHy8gwlcSBi7pxfIvV3KE2xg24FGHl64D69fRXTT3JqyA/s1600/houbov%25C3%25BD+dort.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggZgtUJWcl09GZEDtUYO0wGCPD7K8PGrKA2tPd0FLlFY4AlviQZY5k4gGmXIKmPVWsYAbDozoGhMdaVs8dGThYmGivsCtmYeOHy8gwlcSBi7pxfIvV3KE2xg24FGHl64D69fRXTT3JqyA/s640/houbov%25C3%25BD+dort.jpg" width="570" /></a></div>
<br />
V pánvi na oleji a másle opečte slaninu, houby a česnek dozlatova. Přebytečný tuk slijte (tento krok nevynechávat!) a přesuňte do nádoby. Přimíchejte vejce, smetanu, sýr, bylinky, muškátový oříšek a nakonec osolte a opepřete.<br />
Směs vlijte do předpečeného korpusu, troubu ztlumte na 180°C a pečte asi 20 minut, až náplň zpevní. Než koláč budete podávat, nechte ho zchladnout. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggx_lhSxpJGL_SJx8Bxsw0CKcVOfIGI8uX1XoZcLj7yI8kCBMcdV4XEMtw_NgTHMZ5BGT2V2ZNqFApuQL55TiV_2FGKjUJfDNWTTCZ3ba0qwzB6auG-5eQ7a3w6snTJOx9J9-HK8oSKJ4/s1600/houbovy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggx_lhSxpJGL_SJx8Bxsw0CKcVOfIGI8uX1XoZcLj7yI8kCBMcdV4XEMtw_NgTHMZ5BGT2V2ZNqFApuQL55TiV_2FGKjUJfDNWTTCZ3ba0qwzB6auG-5eQ7a3w6snTJOx9J9-HK8oSKJ4/s640/houbovy.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Tento koláč je skvělí způsob jak houby chutně využít, když už vážně netušíte jak. Navíc vypadá stylově, takže se vůbec nemusíte stydět ho naservírovat komukoli. Jak jsem psala už výše - u nás doma se po něm jen zaprášilo. Musím se přiznat, že po tomto koláči mě quiche úplně nadchly, takže jestli někdo víte o nějakém zajímavém receptu - sem s ním :).</b></span></div>
Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-82599515276937098822012-10-11T16:01:00.001-07:002012-10-18T13:23:31.878-07:00Křupavý zahrádkářský salát - Moje Velká Británie (Jamie Oliver)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GOfqifxfH4w/UHdKiKGJTKI/AAAAAAAAAb0/64ZOhpNIso4/s1600/jamie+-+sal%25C3%25A1t.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://1.bp.blogspot.com/-GOfqifxfH4w/UHdKiKGJTKI/AAAAAAAAAb0/64ZOhpNIso4/s640/jamie+-+sal%25C3%25A1t.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Je to tady! Po dlouhé době čekání mám konečně v rukou další knihu, kterou napsal Jamie Oliver. Moje velká Británie je její název a věřte mi, že se máme na co těšit!</b></span></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a> Knihu mám zatím pouze jeden den, takže jsem jí stihla jen pořádně prolistovat a něco počíst, ale tak nadšená jsem z žádné kuchařky dlouho nebyla.<br />
Jako první ochutnávku vám přináším tento superrychlý a jednoduchý salát. <br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny (pro 4 osoby):</b></span><br />
<ul>
<li>1 červená řepa</li>
<li>1 mrkev</li>
<li>1 bulva fenyklu</li>
<li>1/4 okurky</li>
<li>pár ředkviček</li>
<li>4 lžíce jablečného octa</li>
<li>mořská sůl</li>
<li>pepř</li>
<li>panenský olivový olej</li>
<li>hrst bylinek (máta, estragon, hladkolistá petrželka, bazalka)</li>
</ul>
Tyto suroviny jsou v knize původně napsány. Sám Jamie nás ale u tohoto receptu nabádá, abychom použili jakoukoli křupavou zeleninu. Já jsem řepu vyměnila za řapíkatý celer a to protože jsem řepu neměla ( jen taková poznámka, aby jste tu řepu na fotce nehledali ;)).<br />
<br />
Samotný postup je velice jednoduchý. Všechnu zeleninu nakrájejte na tenké plátky. Křupavé stonky a lístky u ředkviček neokrajujte - v salátu vůbec nevadí, spíše naopak. Zalijte jablečným octem, dochuťte solí a pepřem. Pár krát za 10 minut pořádně zamíchejte. Při podávání posypte salát bylinkami dle výběru a pořádně zakápněte olivovým olejem. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0e05XZBTAYY/UHdKgP88sfI/AAAAAAAAAbs/vqubGainfN4/s1600/jamie+-+sal%25C3%25A1t+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="http://3.bp.blogspot.com/-0e05XZBTAYY/UHdKgP88sfI/AAAAAAAAAbs/vqubGainfN4/s640/jamie+-+sal%25C3%25A1t+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Tento salát není nic složitého. Jeho výhodou je, že si ho můžete udělat přesně takový, na jaký máte chuť. Nesedne vám celer? Nedávejte ho tam! Na chuť fenyklu si teprve, jako já, zvykáte? Dejte ho tam jen trošku! Není nic snazšího. Olivový olej to vše krásně ucelí a je to mňamka! Podle mě se salát hodí jako lehká příloha a stejně tak jako malá chuťovka :).</b></span></div>
<br />Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-54560572410476818202012-10-07T10:11:00.003-07:002012-10-11T16:02:45.661-07:00Poslední letní<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FnwWBBX6vWU/UHGwNf7qtQI/AAAAAAAAAbA/fubR97FrxXY/s1600/kel%25C3%25ADmky.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-FnwWBBX6vWU/UHGwNf7qtQI/AAAAAAAAAbA/fubR97FrxXY/s640/kel%25C3%25ADmky.jpg" width="614" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Ano, je to tak. Je tady poslední letní příspěvek. Venku padá listí, za okny u nás momentálně prší a dýně vidíte všude kolem. Podzim! Mé nejoblíbenější roční období.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04;"><b>Přiznávám, že příspěvek tohoto typu se zde objevuje poněkud pozdě. Ovšem setkání s hlavními aktéry tohoto článku bylo nečekané a impulzivní. Nevěděla jsem, že vůbec něco takového existuje a omlouvám se, jestli to někomu nepřinese nic nového (tedy že už to dávno zná a nic nového se nedozví ;)). Mě to ale úplně nadchlo!</b></span></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Patříte k těm, kteří si vychutnávají jídlo (věřím, že patříte. Proč by jste jinak byli na takových stránkách že ? :)), několikrát jste se snažili vypěstovat si nějaké bylinky a nikdy jste se nesetkali s valným úspěchem? Nevzdávejte to, mám tady něco přesně pro vás!<br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><i>Instantní zeleň aneb bylinky v kelímku</i></span><br />
<br />
Jednou jsem brouzdala v IKEI a mezi fíkusy a květináči různých druhů a barev jsem objevila to co vidíte na fotce v úvodu. <br />
<br />
O co se jedná? V jednom balení najdete 3 kelímky, 3 koláčky slisované půdy ( tuším, že je to kokosový substrát) a 3 balíčky různých semínek. Do každého kelímku dáte po jednom koláčku půdy a zalijete vodou (zalévat postupně, sami uvidíte a poznáte kolik vody je potřeba, věřte mi ;)). Nacucanou půdu rozdrobíte a navrch dáte semínka. A pak už jen občas zalejete a čekáte, až bylinky vyrostou. Hotovo!<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0xl_JnoN6kQ/UHGwTHPxsqI/AAAAAAAAAbI/nAP3znkyEcA/s1600/seminka.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-0xl_JnoN6kQ/UHGwTHPxsqI/AAAAAAAAAbI/nAP3znkyEcA/s1600/seminka.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-0xl_JnoN6kQ/UHGwTHPxsqI/AAAAAAAAAbI/nAP3znkyEcA/s1600/seminka.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="318" src="http://4.bp.blogspot.com/-0xl_JnoN6kQ/UHGwTHPxsqI/AAAAAAAAAbI/nAP3znkyEcA/s320/seminka.jpg" width="320" /></a><br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-luV2NPAJIAQ/UHGwV1NsQXI/AAAAAAAAAbQ/KEoF3LM1LgQ/s1600/kel%25C3%25ADmek.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-luV2NPAJIAQ/UHGwV1NsQXI/AAAAAAAAAbQ/KEoF3LM1LgQ/s320/kel%25C3%25ADmek.jpg" width="283" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-luV2NPAJIAQ/UHGwV1NsQXI/AAAAAAAAAbQ/KEoF3LM1LgQ/s1600/kel%25C3%25ADmek.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Za tři týdny můžete čekat toto:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNiepdQfXQxojBATd9QZd4hTdiSfy2t7OzxE9fzs7hO5K2wwvEWcJrsrfhIRrVJ9UPcP9kA0lEEaG6Xu6ohH7cHEUKxeMnGdAFByltaOLWTZyS5V0hAI6sbKsYOfar9KNM5vU4sKVmvZ8/s1600/bylinky+uvod.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNiepdQfXQxojBATd9QZd4hTdiSfy2t7OzxE9fzs7hO5K2wwvEWcJrsrfhIRrVJ9UPcP9kA0lEEaG6Xu6ohH7cHEUKxeMnGdAFByltaOLWTZyS5V0hAI6sbKsYOfar9KNM5vU4sKVmvZ8/s640/bylinky+uvod.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #783f04;">Nevím jak vám, ale mě to příjde skvělé. Téměř bez práce a ztráty mnoha času můžete mít bylinky i vy, kterým se je vypěstovat jinak nepodařilo. Nevěřím, že se vám to (s občasnou zálevkou :)) nepovede. Takové bylinky můžete mít v kuchyni neustále po ruce :).</span></b></div>
<br />Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5163010947081016507.post-15032285713536990972012-10-06T03:41:00.001-07:002012-10-11T16:03:02.891-07:00Dort pro maminku<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfy7hql-KoM0t2DOe0Wu8rnrWlEY6wCvHxJ6ssvp9zfk0ONMEunSMtgsFbveDdjKWWRLtMhHcmH8XcKM1wn1hjP3lV7-B_Hwy7WUyqXyH57-wGtT727i5SFdEemuDwMvw2w_pWga3yYk4/s1600/dort+mamka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfy7hql-KoM0t2DOe0Wu8rnrWlEY6wCvHxJ6ssvp9zfk0ONMEunSMtgsFbveDdjKWWRLtMhHcmH8XcKM1wn1hjP3lV7-B_Hwy7WUyqXyH57-wGtT727i5SFdEemuDwMvw2w_pWga3yYk4/s640/dort+mamka.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #783f04;">Nedávno slavila má maminka narozeniny, takže jsem jí samozřejmě musela upéct dort. Já pečení dortů miluju, bohužel však poslední dobou nemám tolik času na jejich finální úpravu, jako je zdobení atd. (a to je zrovna ta část, která mě nejvíce baví, chjo!). Takže jsem tentokrát zvolila dort dosti jednoduchý, ale i přesto velice chutný :).</span></b></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny (na 20 cm formu):</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>100 g hořké čokolády (většinou používám s 60 % podílem kakaa)</li>
<li>100 g másla (rozpuštěné a zchladlé)</li>
<li>90 g pískového cukru</li>
<li>3 vejce (bílky a žloutky zvláště)</li>
<li>80 g hladké mouky</li>
<li>1 lžička kypřícího prášku</li>
<li>125 ml smetany ke šlehání</li>
</ul>
<ul>
</ul>
Troubu předehřejte na 170 °C. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a nechte trochu vychladnout. Máslo vyšlehejte s cukrem do pěny, poté po jednom přidávejte žloutky (vždy pořádně vmíchejte a až pak přidejte další). Do vaječné směsi přidejte čokoládu a po částech také mouku s kypřícím práškem.<br />
Z bílků ušlehejte pevný sníh a vmíchejte ho do směsi (opatrně a po částech, aby vám nespadl!).<br />
Těstem naplňte vymazanou a vysypanou formu a pečte asi půl hodiny. Jestli je upečeno zkuste špejlí ;). Po upečení nechte vychladnou při pokojové teplotě a pokud možno na mřížce.<br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny na polevu:</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>150 g kvalitní čokolády</li>
<li>50 ml smetany ke šlehání</li>
</ul>
<br />
Čokoládu rozpusťte společně se smetanou ve vodní lázni. Těch uvedených 50 ml je pouze orientační, sami uvidíte jestli je poleva příliš hustá nebo ne. V případě, že chcete polevu takovou jakou vidíte na fotkách, doporučuji udělat polevu spíše hustší, aby vám na dortu pořádně držela a vytvářela vlnky. :)<br />
<span style="color: #783f04;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #783f04;"><b>Suroviny na náplň:</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>150 ml smetany ke šlehání</li>
<li>150 g mascarpone </li>
<li>50 g cukru (spíše dle vaší chuti ;))</li>
<li>1 malá plechovka mandarinek</li>
<li>pár kousků physalis </li>
</ul>
<br />
Smetanu vyšlehejte co nejvíce do tuha (nepřešlehejte ji! Nechcete mít přeci máslo, že ;)). Smíchejte ji s mascarpone, mandarinkami a nadrobno nakrájenými physalis. <br />
<br />
<span style="color: #783f04;"><b>Sestrojení dortu:</b></span><br />
<br />
Korpus rozřízněte na tři díly. Dva spodní díly vždy natřete krémem a spojte (myslím, že tady není moc co k vysvětlování, všichni to určitě znáte). Poté na dort dejte čokoládovou polevu a ozdobte!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtrdCOABEGMtxKHuzRZtSrtGL_WcaCdivsewwW_GBMHYkEBS3W_CCMiCdD0lQvivHz8eyn_UDVZRvjvy_M1GFkMpJXo08GrFEf4HXui1CcGvPknn-J6zREqTjqJEkKPT9lROcX6dLM9m4/s1600/dort+mamka+-cely.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtrdCOABEGMtxKHuzRZtSrtGL_WcaCdivsewwW_GBMHYkEBS3W_CCMiCdD0lQvivHz8eyn_UDVZRvjvy_M1GFkMpJXo08GrFEf4HXui1CcGvPknn-J6zREqTjqJEkKPT9lROcX6dLM9m4/s640/dort+mamka+-cely.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><span style="color: #783f04;"><i><br /></i></span></b>
<b><span style="color: #783f04;"><i>I přesto, že mi dort (a hlavně oslavenkyni :)) chutnal, se musím přiznat, že nebyl úplně dokonalý. Tedy, spíše se vyskytl jeden zádrhel při dělání krému. Do šlehačky jsem nasypala trochu ztužovače a po přimíchání mascarpone krém zhrudkovatěl. Měl konzistenci přešlehané šlehačky prostě. Takže proto jsem ten ztužovač do receptu neuváděl, aby se to kvůli mě nestalo i vám. Ale nejsem si jistá, čím to je, ještě jsem se s tím nesetkala. </i></span></b><br />
<b><span style="color: #783f04;"><i>Jinak korpus je krásně vláčný, není úplně mokrý ale ani drobivý, je tak nějak přesně podle mého vkusu. Navíc když ho připravíte z kvalitní čokolády tak snad není možné, aby nechutnal. Možná jen skalním odpůrcům čokolády ;). </i></span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkAJW8noUtpK7Eq7OMTuv9sfPA8pYsl1Lqs8v0zWQHDdaNG09kZ2vGC1pritrVuO00gRHT_-xeVzL2N1mIV2b03xcP6ZX41J49vurn97TgWdaVwbTN9GJ8Do9TfwTtqtGOf5HuViLzD28/s1600/dort+mamka+-+detail+ovoce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkAJW8noUtpK7Eq7OMTuv9sfPA8pYsl1Lqs8v0zWQHDdaNG09kZ2vGC1pritrVuO00gRHT_-xeVzL2N1mIV2b03xcP6ZX41J49vurn97TgWdaVwbTN9GJ8Do9TfwTtqtGOf5HuViLzD28/s640/dort+mamka+-+detail+ovoce.jpg" width="408" /></a></div>
<br />Kulíšekhttp://www.blogger.com/profile/02654645473499842013noreply@blogger.com5